Selon Aneab 46,5% du total. Pour les consommateurs, l'eau minérale est synonyme de santé, mais aussi de qualité et de durabilité. Et est que selon l'enquête menée à plus de 1 500 personnes par quatre associations: Association Valencian des consommateurs et des utilisateurs (AVACU); Fédération des consommateurs et utilisateurs indépendants (FUCI); Union civique nationale des consommateurs et des AMA d'Espagne (UNAE) et de l'Union des consommateurs d'Andalousie (UCAUCE), dans le cadre du projet de collaboration avec Aneabe, lorsqu'ils demandent de l'eau dans un restaurant, le 76% Choisissez de l'eau minérale naturelle9% d'eau du robinet et 1% d'eau filtrée; tandis que 14% consomment l'eau qui les sert, sans indiquer les préférences. Et pour 9 consommateurs sur 10 (89%), les bouteilles d'eau filtrées – qui sont généralement servies dans une bouteille en verre et avec le logo du restaurant – peuvent être confondues avec celles de l'eau minérale.
À partir de la même enquête, il est dérivé que 84% des consommateurs considèrent que l'eau du robinet filtrée dans les restaurants doit être gratuite. Ce type d'eau est l'eau du robinet qui est filtrée dans les établissements eux-mêmes et est généralement servie dans une bouteille en verre avec le logo du restaurant, une pratique qui génère également de la confusion parmi les citoyens, car à plusieurs reprises, son prix n'apparaît pas dans la lettre, cependant, il se reflète dans le projet de loi final.
Pour Irene Zafra, secrétaire général de l'Association de l'eau minérale d'Espagne (ANEABE) «L'objectif de l'enquête est d'avoir une vision des connaissances que les consommateurs ont sur les types d'eau disponibles et leur offrir des informations véridiques, afin qu'ils puissent prendre des décisions de consommation éclairées. En cas de consommation de l'hospitalité, nous avons observé que parfois la confusion est générée par rapport aux types d'eau, à leurs caractéristiques et à leur prix. C'est pourquoi il est important que le consommateur connaisse les options et peut choisir celui qui convient le mieux à ses goûts et à ses besoins », canard.
Eau minérale naturelle, le favori
Selon la même enquête récente, l'eau minérale naturelle est consolidée comme le principal choix des consommateurs lors de la demande d'eau dans un restaurant. Les raisons de cette préférence sont diverses. Pour lui 86% des participants, l'eau minérale naturelle offre une plus grande confiance en termes de sécurité alimentaire. De plus, 63% considèrent que la qualité et les propriétés de l'eau filtrée n'atteignent pas les normes de l'eau minérale.
L'attente générale pointe également dans cette adresse: le 88,5% des consommateurs s'attendent à ce que l'eau minérale soit desservie lorsqu'ils le demandent dans un établissement d'hospitalité. De plus, 9 personnes sur 10 considèrent qu'il est important de recevoir des informations claires sur le type d'eau offerte et leur prix. L'aspect sain de l'eau minérale naturelle influence également sa popularité. 80% de ceux qui le choisissent le font pour leurs avantages pour la santé et le 81% le relie directement à un mode de vie sain.
« Les données de l'enquête révèlent un besoin de plus d'informations entre les consommateurs sur les offres d'eau existantes. Nous parlons d'un bien essentiel, de la consommation quotidienne et du principal ingrédient pour une nourriture et un mode de vie sains. Tout cela implique que le besoin formatif et informatif d'améliorer la capacité de choisir la citoyenneté. »
Types d'eau disponibles pour le consommateur
• Il Eau minérale naturelle Il est pur de son origine, car il provient des aquifères souterrains protégés de toute pollution. Il est emballé au pied du printemps avec toutes les garanties de qualité et de sécurité alimentaire et nous atteint comme il est dans la nature. Il ne nécessite donc aucun traitement chimique pour la consommation. Sa composition dans les minéraux et leurs propriétés saines restent constantes au fil du temps, et l'étiquette comprend sa composition minérale, qui est différente dans chaque eau minérale naturelle.
• Il eau du robinet (Dans une cruche ou déjà servie dans un verre), il provient des eaux de surface et des origines diverses (réservoir, rivières, dessinations …) et, par conséquent, il est traité chimiquement (comme, par exemple, avec l'ajout de chlore) pour le désinfecter, protéger la contamination potentielle et qui peut être adapté à la consommation humaine. De plus, sa composition change.
• Il eau filtrée Dans l'hospitalité (il est généralement servi dans une bouteille en verre avec le nom du restaurant) est l'eau du robinet qui subit un processus de filtrage domestique dans l'établissement d'accueil lui-même. Ce processus modifie sa composition initiale et élimine le chlore. Les bouteilles d'eau filtrées n'ont pas de fermeture hermétique et n'offrent pas d'informations via l'étiquette sur leur origine (le robinet).
Sur l'enquête
A été fait sur un échantillon de 1 506 consommateurs sur 18 ansrésidents de l'ensemble de l'Espagne, 48,07% d'hommes et 50,93% des femmes avec les rayures d'âge suivantes: de 18 à 25 ans (14,21%); 26 à 35 ans (10,96%); de 36 à 49 ans (23,11%); 50 à 70 ans (39,51%) et plus de 70 ans (12,22%). Le niveau de précision des résultats de l'enquête sera dans A +/- 3%. En tenant compte du niveau de confiance de nos résultats, exprimé en pourcentage, il serait de 95%.
