Au revoir au thon dans les menus scolaires, ou du moins pendant un certain temps. Huit villes de France, parmi lesquelles Paris, Lyon, Lille, Grenoble, Montpellier et Rennes, ont décidé d'interdire le thon et la nourriture à base de ce poisson – bien que les règles sanitaires soient respectées – dans les menus des cantines scolaires en raison du risque supposé pour la santé des enfants qui implique la présence de mercure.
Le mercure est un polluant trouvé dans l'eau de mer et cela, peu à peu, s'accumule dans le tissu adipeux des poissons. En raison de la chaîne trophique, les gros poissons ont plus de mercure que les petits, car ils les mangent.
« Nous avons décidé d'appliquer le principe de précaution », a expliqué le numéro deux du conseil municipal de Lille, Charlotte Brun, qui, dans une interview publiée ce vendredi, par le poste d'info en France dans lequel il a justifié l'interdiction avec l'argument selon lequel « la réglementation européenne n'est pas suffisamment protectrice pour la santé, en particulier pour les enfants. »
« Les entreprises respectent les réglementations et aucun produit sur le marché dépasse le seuil réglementaire d'un milligramme par kilo »
La décision est basée sur une étude d'un laboratoire indépendant que les Oenegés fleurissent et Foodwatch présentés en octobre dernier dans lequel ils ont mis en garde contre la forte présence de ce métal neurotoxique dans les canettes de thon. L'étude, qui a analysé 148 conteneurs aléatoires de différentes marques de France, d'Espagne, de Royaume-Uni, d'Italie et d'Allemagne, a montré que 100% des boîtes étaient contaminées par environ 2,7 mg / kg de mercure, dépassant la limite de 1 mg / kg. Les associations écologiques indiquent que la norme actuelle ne s'applique qu'au produit frais, mais qu'il n'affecte pas les conserves de la même manière.
La décision est basée sur une étude qui a analysé 148 conteneurs aléatoires de différentes marques de France, d'Espagne, de Royaume-Uni, d'Italie et d'Allemagne
L'alerte a généré une grande préoccupation entre la population et un débat important en France sur la qualité des aliments et les contrôles insuffisants à cet égard. Par conséquent, maintenant, après près d'un an de publication de l'étude et du silence du gouvernement, les municipalités de Grenoble, Lille, Montpellier, Renner, Paris ou Lyon ont décidé de « appliquer le principe de prudence » et de retirer cette nourriture du régime des étudiants.
« Les enfants, les premières victimes de cette norme établie sans tenir compte de la santé des consommateurs, peuvent très rapidement le traitement hebdomadaire tolérable (ITT), c'est-à-dire la quantité maximale qui peut ingérer régulièrement protéger les consommateurs, en particulier les enfants. »
Morue et anchois
Pas seulement le thon. Le rapport publié indique également la morue et les anchois tels que d'autres aliments contaminés par Mercury, un métal que l'Organisation mondiale de la santé (OMS) place parmi les dix substances de plus grande préoccupation pour la santé publique.
La Fédération des industries alimentaires conservées n'a pas pris pour réagir à la nouvelle du retrait du thon dans les écoles et a insisté sur le fait que « les entreprises respectent les réglementations en vigueur et aucun produit sur le marché dépasse le seuil réglementaire d'un milligramme par kilo ».
De plus, de la Fédération, ils remettent en question le protocole utilisé par les ONG dans leurs tests, ce qui expliquerait les différences dans leurs résultats. À cet égard, les industriels expliquent qu'en janvier, ils ont publié « tous les résultats des contrôles des huit dernières années » qui montrent que les concentrations de mercure étaient « en moyenne trois fois inférieures au seuil de réglementation ».
Le thon avait déjà sa «porte de thon» en 1985
Ce n'est pas la première fois que le thon est impliqué dans une controverse. En 1985, le Canada a vécu un agitation politique connue sous le nom de «Gate Thon», lorsque le ministre des Pêches John Expression a autorisé la vente de canettes qui avaient été déclarées ne conviennent pas à la consommation humaine par les inspecteurs de la santé. Le scandale découvert par divers médias a entraîné la démission du ministre, le retrait du marché du marché et une réforme pour durcir les mesures de contrôle des aliments.
Le Portugal a également eu son propre scandale en 2022, lorsqu'un rapport a rapporté que plus de 36% des menus scolaires analysés dans le pays contenaient du poisson avec une teneur en mercure élevé, comme le hake, le thon ou le saumon.
Au Royaume-Uni, un mois après la publication du rapport des Oenegés Bloom and Foodwatch, une douzaine de pépinières privées ne voulaient pas attendre la décision de retirer le thon du régime alimentaire des enfants et de le remplacer par des sardines ou du maquereau.
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