Le château de Soto de Viñuelas, le Majestic Palace of Linares, le Prado Museum, The Real Theatre, The Roof of ABC Serrano, The Tire Club, The Zarzuela Rience … non seulement gérer les espaces les plus emblématiques de Madrid mais ils les combinent Parfaitement avec les menus de chefs de jusqu'à deux étoiles Michelin. Là réside la clé du succès de Cate de luxe du groupe gastronomique de vie qui a 11 ans Organisation des mariages du tournant mondial »et des événements d'entreprise des entreprises les plus prestigieuses du pays.
Bien que Asunción perkerra de rojas Il est saturé d'une utilisation abusive du mot «expérience» en gastronomie, la vérité est que sa restauration est précisément que: « Nous aimons la haute cuisine, nous prenons soin de la mise en scène et du traitement personnalisé pour rendre les gens heureux », explique la publicité Directeur du groupe fondateur et partenaire.
« 2024 Nous le fermons avec 1 480 événements. 260 mariages. Le reste est d'entreprise ou sociale », explique Asun (comme les personnes qui traitent avec elle), le visage visible de ce projet, bien qu'il ait « de nombreuses mains de droite », comment sont Vos partenaires Diego Gómez et Luis Cuevas.
Les trois partenaires fondateurs sont venus dans le monde de la restauration, mais leur perfectionnisme et leur dévouement les ont amenés à créer l'un des tates les plus importantes d'Espagne, avec Plus de 300 employés dans le modèle.
Le groupe Gourmet Life a commencé à parier sur des espaces emblématiques à Madrid. « Nous gérons des espaces exclusifs », explique Asun. Parmi eux, le château de Soto de Viñuelas, La Casa de América, The Royal Theatre avec le restaurant Papagena, The Roof and the Halls of ABC Serrano, The Tire Club, The Zarzuela Racecourse, The Nights avec une visite au Prado Museum, l'Atelier de Ramón Freixa… L'une de ses dernières «acquisitions» a été l'emblématique Castillo de Pedraza, dans la ville médiévale de Pedraza, Segovia.
De plus, ils sont approuvés dans « presque partout », donc ils viennent avec leur restauration sans fréquence Académie royale des beaux-arts de San Fernandoaux entreprises d'entreprises ou aux salles du Quatre saisonsen plus de réaliser des événements dans d'autres villes, principalement du Costa del Sol.
Les mariages sont célébrés dans les espaces. D'autres sont uniquement pour les événements d'entreprise ou, en revanche, ils sont utilisés pour des vacances. Favoris Ce sont les Viñuelas Shot et Soto Club. Pour moi, tous sont des espaces impressionnants dont vous apprenez tellement … « , pense que le directeur de la restauration.
Luxe maximal
« Le luxe est merveilleux. Tout le monde le veut, mais le client qui va Payer «X» de l'argent pour votre mariage est très exigeant« , dit-il. Par conséquent, ils essaient d'être à la hauteur des moindres détails.
Parmi ses vertus est celle de la discrétion. Ils servent le Monde 'Jet Set' dans les mariages internationaux, les dîners de statut ou les réunions du palais; Mais ils ne révéleront rien sur aucun d'entre eux. « Qui doit savoir que nous avons été là, sait déjà », explique Asun.
Au lieu de cela, « les clients n'en ont jamais beaucoup. Nous organisons des choses pour 10 personnes ou pour 2 000. Nous avons tout parce que nous couvrons le public avec des besoins différents, diversifiant différentes lignes de restauration, « garantit le créateur de la restauration. De cette façon, ils montrent toujours au client un Dossier Avec des centaines de plats à choisir en fonction de quatre menus principaux, qui finissent toujours par personnaliser.
Plus le menu Prime Et créatif est celui conçu par le chef à deux états Michelin Ramón Freixa; Dans le menu Aliments biologiques de la vie, Créé par le célèbre chef Juanjo López De la Tasquita devant, ils montrent leur engagement environnemental à être complètement écologique; Le menu Gourmet de vie recueille l'essence de cette restauration avec des plats méditerranéens; et le menu La vie casher Il rencontre les traditions de la communauté juive. Parmi ses plats hauts, il y a son bon travail dans le poisson, les raviolis de Boletus ou le homard Wellington.
Ce dernier a assez de public. « De plus en plus de gens viennent de Madrid pour se marier. Américains, Indiens, Libanais … Les habitudes de consommation ont changé. Il y a beaucoup Communauté française et anglaise qui est difficile à trouver en Espagne un casher de qualité« , se développe.
Comme il s'agit d'un service de luxe, le menu par commentaire pour offrir une restauration de qualité serait minime 160 euros Le couvert et dans l'un de ses espaces les plus compétitifs, comme le club de tir.
Asun assure qu'une partie du succès de son groupe Life Gourmet est de sentir qu'il a une «famille professionnelle». Et aussi assez nombreux, car cela n'arrête pas la demande pour les centaines d'événements qu'ils réalisent: « Nous avons eu un Mariage indien Cela nous a dit que nous allions bien à quel point nous nous entendons, nous avons un Mariage libanais À Marbella, cette semaine Événement de 2 000 personnes… « , répertorie sa liste sans fin d'événements.
