La saison des champignons a commencé. Dès que la chaleur estivale s'éloigne et que le froid et la pluie reviennent progressivement, les montagnes commencent à se remplir de champignons qui prolifèrent avec l'humidité et à l'ombre des arbres. Ces produits de saison sont exquis et triomphent durant l'automne sur les cartes des restaurants. Mais soyez très prudent si vous souhaitez sortir en montagne pour cueillir des champignons, car vous pourriez tomber sur des variétés très toxiques qui peuvent être mortelles en cas d'ingestion.
Les experts et associations mycologiques Ils proposent des recommandations que vous devez connaître avant d’opter pour des champignons. Tout d’abord, utilisez des techniques respectueuses de l’environnement. Vous devez utiliser un couteau pour couper le champignon avant de le cueillir à la main afin qu'il puisse ressortir à nouveau. Et vous ne devez jamais utiliser de sac en plastique pour les récupérer. Le meilleur instrument est un panier en osier qui permet de répandre les spores que les champignons expulsent pendant que vous continuez à marcher dans la montagne. La nature vous remerciera.
Les trois champignons les plus vénéneux
La plupart des intoxications par des champignons vénéneux sont généralement dues à amanite mouche. Il est très important de savoir l'identifier à temps, car l'ingestion d'un seul champignon de ce type peut entraîner la mort. L'Amanita phallides (verger vert) est généralement de couleur jaune verdâtre et possède une tête hémisphérique.
Le amanite mouche C’est plus facile à identifier. Son chapeau rouge avec des taches blanches est très frappant et est typique de celui qui apparaît dans les histoires et les dessins animés. Pour cette raison, comme ils attirent beaucoup d’attention, il faut faire attention à ce que les enfants ne les prennent pas dans leurs bras. Son effet n’est pas mortel, mais il peut provoquer des troubles digestifs.
Il cèpes satan Il est moins toxique, mais peut causer de graves problèmes s'il est consommé cru. La tige est épaisse et rouge, tandis que la tête a un ton blanchâtre avec des taches rouge clair. Cuit, il peut provoquer des vomissements et des indigestions, il vaut donc mieux savoir l'identifier à temps.
Les associations mycologiques recommandent aux moins versés dans le sujet de présenter leur collection à des experts avant de la ramener chez eux. Ils sauront comment se débarrasser des champignons vénéneux pour que la seule chose que vous rapportiez à la maison soit un produit délicieux et sain.
