Le Hispanolusa Foire des produits biologiques Ecocultura fête ce week-end à Ifeza son vingtième édition consolidant l'événement comme l'un des événements les plus importants du calendrier national pour les secteurs de la production biologique. Une plateforme incomparable pour les professionnels, producteurs, distributeurs et transformateurs qui souhaitent se positionner comme leaders sur un marché en constante croissance et hautement compétitif, dans lequel la province de Zamora prend une grande importance. « C'est un secteur qui crée de la richesse en sédentarisant les populations dans notre milieu rural »a souligné le président du Conseil provincial, Javier Faundez lors de la cérémonie d'ouverture. Le salon se positionne ainsi comme un « espace privilégié » pour la promotion de pratiques durables et la promotion d'initiatives favorisant l'économie locale et la transition vers un modèle de production plus respectueux de notre environnement.
Cette année, plus d'une centaine d'exposants présentent leurs produits au salon qui « est devenu une référence non seulement nationale mais aussi transfrontalière, attirant participants de différentes parties du territoire de l’Espagne et du Portugalun fait qui souligne son importance dans la promotion du commerce biologique dans la péninsule ibérique », a souligné le dirigeant.
Le président du Conseil provincial lors de la cérémonie d'ouverture de la foire. / Miguel Angel Lorenzo
Les professionnels présents ces jours-ci dans les installations de Zamora proviennent de pratiquement toutes les communautés autonomes avec représentation de différents produits. Le président de l'institution a souligné le rôle d'Ecocultura dans la revitalisation des économies locales. « De nombreux producteurs bio participant au salon sont issus de petites exploitations familiales ou de coopératives.dont le travail garantit non seulement des produits de qualité, mais contribue également au maintien de la biodiversité et à la conservation du milieu rural, ainsi qu'à l'installation de la population, démontrant que le milieu rural est un espace d'opportunités où peut se développer un projet vital. « , a-t-il souligné. Un secteur qui prend de l'ampleur comme le confirment les données, puisqu'en 2023, En Castille-et-León, le nombre d'exploitants biologiques a augmenté de 13 %.atteignant le chiffre notable de 2 118 avec une superficie totale de production biologique dans la communauté de 113 805 hectares. Marché émergent dans lequel Zamora se distingue, se classant deuxième en nombre d'opérateurs, avec 370, juste derrière Valladolid. En outre, la province de Zamora a enregistré une croissance notable de 41%, se consolidant comme l'une des provinces les plus dynamiques et avec la plus grande dynamique d'expansion de ce type de production. Zamora est également en tête de la superficie certifiée pour la production biologique, atteignant 23 817,51 hectares, se distinguant dans la production de céréales, de légumineuses, de cultures industrielles et de légumes, zones dans lesquelles elle occupe la première place dans toute la communauté.
Afin de continuer à promouvoir la production biologique, un programme professionnel a été développé qui comprend conférences, tables rondes, ateliers de formation, dégustations et dégustations guidées. « Des espaces conçus pour promouvoir l'échange de connaissances et la collaboration entre les acteurs du secteur biologique et les opportunités qu'offre ce modèle pour dynamiser les économies rurales et locales », a expliqué le député de l'Agriculture et de l'Élevage, José Ángel Ruiz.
Cérémonie de remise des prix
Lors de la cérémonie d'inauguration d'Ecocultura, le Prix Pionnier à Dacio Martín López« l'un des premiers agriculteurs de la province de Zamora à avoir franchi le pas vers ce modèle de production biologique il y a plus de vingt ans et qui a toujours travaillé sans relâche à sa défense et à sa diffusion », a souligné Faúndez. En outre, Vicente Sanz Valdés de l'entreprise Agrisanz a été récompensé par le Prix Ambassadeur « pour son soutien à la foire depuis ses débuts, non seulement en y participant de manière ininterrompue mais aussi pour sa diffusion et son engagement en faveur de l'écoculture ». Enfin, l'Association pour la Défense de la Production et de l'Alimentation Biologiques de la Communauté Valencienne (Asecov) a décerné une distinction à la Députation Forale de Zamora pour son historique de soutien au secteur biologique pendant toutes ces années.
José Ángel Ruiz et Javier Faúndez remettent le prix « Pionnier » à l'agriculteur Dacio Martín. | Miguel Ángel Lorenzo
L'escargot le plus populaire
L'image d'Ecocultura au cours de ces 20 années de vie a été l'escargot. Depuis sa création, elle propose différents produits de qualité de la province, c'est pourquoi, à l'occasion de cet anniversaire spécial, nous avons voulu les honorer tous en faisant porter à l'escargot un panier avec les 20 produits caractéristiques dans toutes ses éditions.
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