Face aux infections qui arrivent, que faut-il manger pour renforcer notre système immunitaire ?

Il semble qu'il y ait un accord entre les scientifiques et les agents de santé lorsqu'il s'agit de prédire un hiver où les infections seront fortes.

Entre la baisse des températures qui fait sévir les virus et le manque d’entraînement de notre corps en raison de deux années de restrictions et de mesures de protection, la saison des virus s’annonce prometteuse.

Ainsi, toute recommandation visant à renforcer notre système immunitaire est essentielle pour affronter l’hiver.

Nous savons déjà que lorsqu'il s'agit de prendre soin de l'immunité, il existe plusieurs facteurs fondamentaux tels que

• Interdiction de fumer
• Effectuer de l'exercice physique quotidiennement
• Contrôler le stress
• Limitez votre consommation d’alcool.

Mais à tous, nous devons en ajouter un autre qui est entre nos mains et qui peut être d’une grande importance : la nourriture.

La nourriture a un poids élevé sur notre système immunitaire

Comme l’explique la nutritionniste de l’équipe aux Guides Santé ROOTS® MindfoodnessElena Toledano, « Bien qu'il ne s'agisse pas du seul facteur permettant de prévenir les infections, l'alimentation a un poids énorme sur notre système immunitaire. »

Cela signifie qu’il est essentiel pour nous d’avoir une alimentation saine. Toujours.

Une alimentation riche en

Parce que cela nous aidera à aborder l’hiver avec un système immunitaire fort.

Et comme l’explique la nutritionniste, il y a 2 choses que nous devrions tous savoir :

• « Il ne nous sert à rien de consommer des aliments classés comme « renforçateurs du système immunitaire » si nos habitudes ne l'accompagnent pas »
• « Nous ne sommes pas conscients que les aliments qui nous protègent le plus sont les fruits et les légumes, qui sont souvent ceux qu'il nous est le plus difficile de consommer au quotidien. »

Pouvons-nous ajouter un peu de renforcement à notre alimentation ?

Une fois qu’une alimentation variée et saine a été instaurée, nous avons déjà parcouru un long chemin.

Mais même ainsi, pendant les mois froids, nous pouvons ajouter des aliments « très intéressants sur le plan nutritionnel et qui peuvent améliorer et renforcer nos défenses ».

Elena Toledano en énumère quelques-unes :

– Légumes et fruits. Le spécialiste explique sur ce portail que souvent nous tenons pour acquis que nous devons consommer des fruits et légumes, mais rappelez-vous que « ce sont ceux qui vont nous aider le plus car ce sont eux qui contiennent le plus de vitamines et de minéraux ». , qui sont ces petites clés qui permettent que tout fonctionne dans le système immunitaire.

– Aliments fermentés. « Notre intestin regorge d’un microbiote qui nous protège et empêche de nombreuses bactéries ou toxines de provoquer des infections ou tout type de pathologie du système immunitaire. Car ce sont ces bactéries intestinales qui se chargent d’éliminer les menaces », explique le spécialiste.

Et pour que ces bactéries soient fortes et remplissent leur fonction, nous devons leur donner certains aliments qu’elles seules sont capables de consommer. Par exemple, les fruits et les légumineuses sont porteurs d'un type de fibre que le corps humain n’est pas capable de digérer, mais les bactéries du microbiote le peuvent.

Puis, en plus, on les renforce avec une sorte de bonbons pour ces bactéries, qui sont des aliments ou des boissons fermentés. « On parle habituellement de produits laitiers, mais il existe de nombreux autres aliments qui sont fermentés, comme le les cornichons (cornichons, olives…) qui leur profitent aussi.

– Poisson bleu et noix. Le poisson gras est riche en oméga 3, un type de graisse que notre corps utilise pour réguler les processus inflammatoires, générant des substances anti-inflammatoires de manière endogène.

Le anchois, anchois, sardineshareng, bonite, saumon, thon… sont une bonne option.

On peut également obtenir des oméga 3 dans les aliments végétaux comme noix et graines de chia ou de lin (toujours hydraté).

– Fruits des bois. La couleur des fruits rouges (fraises, framboises, mûres ou myrtilles) répond à leur teneur élevée en polyphénols tels que : flavonoïdes, anthocyanes, tanins et autres composés phytochimiques ayant une activité fonctionnelle et anti-inflammatoire importante, ainsi qu'une capacité antioxydante.

– Épices et assaisonnements. Ils constituent une autre option intéressante qui peut nous donner une immunité supplémentaire. Le nutritionniste encourage l'inclusion d'épices telles que ail, curcuma ou cannelle en raison de son impact élevé sur le système immunitaire.

Il peut aussi être intéressant de prendre thé vert (surtout le matcha) ou thé blanc.

– Supplément de vitamine D. La vitamine D est essentielle au système immunitaire, le problème est qu’elle est difficile à obtenir. « Quand on parle parfois de nutrition, on oublie la supplémentation, et ce n'est pas toujours indispensable, mais quand l'hiver arrive, les niveaux de vitamine D sont au plus bas », explique Toledano.

C’est pour cette raison qu’il est recommandé d’évaluer, avec un professionnel de santé, la possibilité de prendre des suppléments de vitamine D.

Et il ne faut pas oublier que « les poissons gras, les noix, l’huile d’olive extra vierge, les graines ou graines contiennent des graisses saines qui font fonctionner la vitamine D », ajoute la nutritionniste.

– Zinc. Un autre composant qui s’est avéré très important pour le système immunitaire et pour des maladies comme le Covid-19 est le zinc. Il existe des preuves scientifiques sur la capacité de ce minéral à inhiber la réplication virale lors de la progression de certaines infections.

Et où peut-on le trouver ? Les aliments les plus riches en zinc sont coquillages, notamment les huîtres. Ce ne sont pas des produits très abordables, mais à l'approche de Noël, nous pourrions les inclure dans l'un des repas ou dîners de fête.

Mais il existe d'autres aliments moins chers qui contiennent également ce minéral, « principalement dans le légumineuses foncées (haricots noirs), poisson, graines de citrouille, graines de tournesol, flocons d'avoine, pain de blé entier, poulet ou dinde.

Pas d'excès de vitamine C, pas de gelée royale

La croyance populaire accorde une grande importance à la vitamine C, à la gelée royale ou au miel lorsqu'il s'agit de combattre et de prévenir les infections typiques de l'hiver.

C'est pourquoi nous avons interrogé le nutritionniste et la réponse est non.

Concernant la vitamine C, « la nature est sage et ce n’est pas un hasard si en hiver nous sommes entourés d’aliments riches en cette vitamine. Mais parfois, nous pensons que plus il y a de vitamine C, mieux c’est, et en réalité ce n’est pas le cas.

• « Il est très facile d’atteindre les besoins de base en vitamine C en prenant un ou deux fruits par jour et un ou deux légumes par jour. Ce qui se passe? Nous recherchons souvent cette vitamine C en dehors de l’alimentation, dans des pilules ou des suppléments multivitaminés. Et lorsque nous donnons à notre corps un excès de cette vitamine, cela finit par être contre-productif car nous excrétés plus de la moitié de ce que nous avons consommé, c'est-à-dire que nous n'en profitons pas », explique Elena Toledano.

Soyez donc prudent lorsque vous vous gavez d’aliments et de suppléments riches en ce nutriment.

Concernant la gelée royale et le miel, l'expert explique qu'« il est courant d'entendre que la gelée royale et le miel ont une grande influence sur les processus allergiques, inflammatoires et infectieux. Mais il n’a pas vraiment été prouvé que ces produits présentent ces avantages.

Oui, il est vrai qu’ils contiennent certains nutriments comme la vitamine C, le zinc et des minéraux, mais ils ne sont pas exclusifs à ces produits, puisqu’on peut les trouver dans les fruits et légumes.

« Et au final, le miel est composé à 90 % de sucres, alors est-ce mauvais de boire du miel ? Non, nous pouvons l'inclure de temps en temps dans notre alimentation si nous le souhaitons, mais pas dans le but de penser qu'il sert à combattre un processus infectieux, car ce n'est vraiment pas comme ça.