Après des décennies de conception de gâteaux aux formes et aux tailles les plus disparates, étages sur étages de génoises, cylindres sur cylindres recouverts de pâte à sucre, mille-feuilles sur mille-feuilles sur mille-feuilles… la simplicité très raffinée du gâteau est (enfin) de retour à la mode gâteau aux fruits à un étage.
Minimal et très élégant, le traditionnel gâteau aux fruits à un étage revient super tendance: en ce sens, le mariage d’Allegra Tirotti Romanoff, Anna Nicolini di Camugliano, Gabriella De Givenchy, Maria Sole Cecchi et Blanca Mirò a créé un précédent.
Pendant longtemps, les tendances xénophiles se sont concentrées extrêmement sur Conception de gâteauxont proposé des gâteaux de mariage aux dimensions incroyables, surprenants et scénographiques à la limite du bon goût, et parfois exagérément « disproportionnés » par rapport au nombre d’invités à l’événement : cela est non seulement insuffisant, mais conduit à une gaspillage de nourriture et, en tant que tel, également inélégant.
Soyons clairs : la tendance du gâteau de mariage 5/7 étages elle ne s’est absolument pas épuisée, bien au contraire, elle s’ennoblit en s’inspirant de la pâtisserie française à la « Marie-Antoinette » de Sofia Coppola ; Mais en même temps, le gâteau aux fruits fait son grand retour, allégé et très classique, avec un seul étage.
Même parmi mes couples mariés cette année, beaucoup ont choisi la bonté, la fraîcheur et la « véracité » de gâteau aux fruits.
Passons donc à la grande question concernant gâteaux de mariage de fruits sur un seul étage : génoise ou pâte brisée ? Dans le premier cas, grâce à base « douce », la garniture peut être à votre guise, et plusieurs couches de crème spatulée recouvriront la création sucrée. Dans le deuxième cas, étant donné base « biscuit »vous pouvez le remplir de crème chantilly avant de le décorer en « chapeau » de fruits.
Qu’il s’agisse de baies, de fruits rouges, de fraises, de fraises des bois avec ou sans pédoncule, de mûres rouges et/ou noires… gardez toujours à l’esprit la couleur générale de l’ensemble et le rendu ultérieur en photo, notamment lors des mariages en soirée. Certains couples mariés, pour surprendre leurs invités, demandent le décoration de ton propre gâteau aux fruits avec moi fruits exotiques: rappelez-vous que le gâteau de mariage, bien que généralement dégusté par très peu de personnes, doit être bon, pas seulement beau.
Enfin, faites attention à la taille : de nombreux couples mariés choisissent la simplicité de gâteau aux fruits à un étagemais ensuite, pour surprendre leurs invités, ils font réaliser des « maxi cakes aux fruits » : ronds, en forme de cœur ou de fleur… choisissez le design que vous préférez, mais évitez le gaspillage inutile.
Tradition et originalité, mais « durable ».