Le moment du gâteau de mariage est certainement le plus joyeux d’une réception.
La tradition millénaire de gâteau de mariage elle remonte à la Rome antique : le marié cassait une galette de blé et d’orge sur la tête de la mariée pour officialiser leur union.
Pour le mariage de La reine victoria avec le Prince Albert, dans l’Angleterre du 19ème siècle, un gâteau glacé multicouche est créé : conçu par John C. Mauditt, chef pâtissier de la maison royale, le gâteau est entièrement décoré de guirlandes et bouquets de fleurs, et au sommet était surmontée d’une image de la déesse Britannia bénissant le couple royal. D’où la naissance de la tradition du cake topper.
Sui surmatelas gâteau Je vous promets de revenir plus en détail à une autre occasion : pour l’instant il suffit de savoir qu’en général, il ne faut pas les placer sur des gâteaux à un niveau mais uniquement sur des gâteaux à plusieurs niveaux, et qu’ils peuvent être personnalisés pour le max. De couples de avatar des jeunes mariés (je sens déjà des frissons me remonter le dos) à vos initiales dorées entrelacées : ce sont des objets très délicats, il est donc toujours préférable d’en prendre grand soin lors de leur transport, ou d’en avoir une de rechange.
En 1882, au mariage du Prince Léopold, la mode des gâteau à étagesdécoré pour l’occasion d’angelots tenant arcs et flèches.
Dans blanc pur selon la tradition ou dans des tons pastel, décorés de fleurs, de fruits, de rubans ou de bougies : le gâteaux de mariage ils constituent souvent une véritable forme d’art, mais, pour qu’ils soient vraiment inoubliables, il est important qu’ils soient « en phase » avec le style de l’ensemble de l’événement.
Gâteaux de mariage : comment ils ont changé au fil des ans
Au fil des années, les formes et les tailles surprenantes (parfois même trop) de certains gâteaux de mariage « célèbres » ont risqué de voler la vedette aux époux eux-mêmes : pensez aux gâteau de mariage par Umber Ahmad inspiré par le brutalisme, ou le gâteau de mariage trois mètres de haut par PJ Magerko-Liquorice et Jordan Millington-Liquorice. Au point culminant d’une fête de trois jours à Saint-Tropez, la designer Sarah Staudinger et Ari Emanuel ont porté un toast en coupant un Tarte Tropézienne démesuré pour dire le moins; l’influenceur suédois Babba Canales a plutôt offert à ses invités un ‘gâteau de princesse’, un dessert nordique traditionnel extérieurement similaire à une cassata sicilienne, avec une miniature 3D du couple marié sur le dessus ; Danielle Brooks et Dennis Gelin, pour leur mariage à Miami, ont choisi un splendide gâteau velours rouge gâteau à la vanille de sept étages.
Il y a des couples mariés qui considèrent le gâteau de mariage comme une véritable « œuvre architecturale » avec laquelle surprendre leurs invités : allez-y donc, gâteaux français traditionnels composé de montagnes de profiteroles ; un gâteau de mariage inspiré de Tour de Pise (y compris la pente); pour gâteau de mariage country chic trois étages décorés de citrons et d’herbes aromatiques; superposer des gâteaux de tres leches (un dessert populaire en Amérique Latine à base de génoise, de lait concentré, de lait frais et de crème fouettée) aux saveurs de lavande et de café.
Ces dernières années, les mariages les plus glamour ont vu des couples «célèbres» couper un traditionnel aussi énorme ‘gâteau de princesse’ le rutabaga, composé de génoise et de crème anglaise ; un St Honoré surdimensionné d’un diamètre de 80 centimètres ; un Gateau éponge multicouche farci de crème au citron et de crème pâtissière ; un gâteau aux carottes avec d’innombrables couches de crème et de baies ; une tarte tropézienne géante ; un gâteau à quatre étages décoré de guirlandes de fleurs fraîches et d’un glaçage candide créé pour simuler la dentelle de la robe de la mariée.
Sabine Ghanem et Joseph Getty ont choisi un gâteau à la meringue et à la crème avec une couronne de fruits frais et l’ont nommé ‘Le Robbien’inspiré par le sculpteur florentin Luca della Robbia.
Jamie Schneider et Nico Mizrahi ont découpé et offert à leurs invités un gâteau à étages inspiré du gâteau Funfetti (le gâteau américain typique avec des pépites colorées dans la pâte), accompagné de sucre, de beurre de cacahuète et de biscuits au chocolat.
Très haut ou de plain-pied, nu ou entièrement couvert de fruits, « moelleux » ou aux lignes architecturales carrées : vous pouvez vraiment vous faire plaisir entre forme et goût, mais souvenez-vous de toujours rester cohérent avec le style de votre mariage et, en ce qui concerne la taille, du nombre d’invités. Ceci non seulement pour éviter les gaspillages inutiles, mais parce que, comme je le répète toujours, les excès ne sont jamais les amis de l’élégance.
