Certains aliments contiennent un composant naturel appelé tréhalose. Comme l'explique la diététicienne Laura Sánchez Anguita, spécialiste en nutrition à l'hôpital universitaire La Luz de Madrid, il est « un type de sucre naturel présent dans des aliments tels que les champignons, les champignons et la bière. » L'industrie a réussi à extraire ce sucre des aliments qui en contiennent, ce qui a permis au tréhalose de nombreuses applications pour les industries alimentaire, pharmaceutique et cosmétique.
Ce qui n’est pas si bien connu ni tout à fait clair, c’est si ce composé naturel pourrait provoquer des intolérances alimentaires. Et comme l'explique le Dr Sánchez Anguita, Elle n'est actuellement pas cataloguée ni reconnue comme d'autres intolérances plus courantes comme, entre autres, le lactose ou le gluten, mais la vérité est que « cette intolérance, encore peu connue du grand public, commence à inquiéter les professionnels de santé en raison de son caractère intolérant. impact sur la qualité de vie des patients ».
Le tréhalose est un type de sucre naturel présent dans des aliments tels que les champignons et la bière. / Stockeurs d'Azerbaïdjan. Pik gratuit.
Des symptômes confondus avec d'autres pathologies gastro-intestinales
Le tréhalose est un glucide disaccharide qui soutient le microbiote intestinal et l'intolérance, selon Laura Sánchez, est due au fait que la muqueuse de l'intestin grêle ne produit pas ou présente un déficit en enzyme tréhalase.
- « Cette pathologie survient lorsque nous mangeons des aliments riches en tréhalose, comme des champignons, du miel et/ou de la bière. »
Et bien que les intolérances et allergies alimentaires soient de plus en plus fréquentes, leur diagnostic est souvent difficile car leurs symptômes se confondent avec d’autres pathologies.
En fait, c’est ce qui pourrait arriver en cas d’intolérance alimentaire. Le tréhalose peut être facilement confondu avec d'autres affections gastro-intestinales telles que Syndrome du côlon irritable (SII), dont l'état se caractérise par des altérations du rythme intestinal, une distension abdominale, des crampes abdominales, des douleurs abdominales et des flatulences ou une intolérance au lactose, ce qui rend son diagnostic difficile.
Ses symptômes peuvent être confondus avec d’autres pathologies gastro-intestinales. / Kroshka__nastya. PIK GRATUIT
Mais comme l'assure le spécialiste en nutrition, l'intolérance au tréhalose « En plus de ces symptômes, il existe d'autres symptômes typiques d'intolérance également dans d'autres parties du corps, tels que neurologiques (maux de tête, vertiges, vertiges, etc.), respiratoires (asthme, etc.) et/ou dermatologiques comme acné. »
Pour toutes ces raisons, la spécialiste en nutrition Laura Sánchez prévient qu'il est essentiel que les patients et les médecins soient conscients de la possibilité de présence d'intolérance pour éviter les diagnostics erronés et améliorer la qualité de vie des personnes concernées.
Et comment diagnostique-t-on cette intolérance ?
Eh bien, selon l'expert, il existe des moyens de diagnostiquer l'intolérance au tréhalose. Spécifiquement, vous pouvez effectuer un test respiratoire à l'hydrogèneégalement utilisée pour le diagnostic du SIBO ou de l'intolérance au lactose, et qui peut être réalisée par un endocrinologue, un diététicien-nutritionniste ou un spécialiste de la digestion.
Et quel serait le traitement en cas de test positif pour cette intolérance ? Eh bien, Laura Sánchez souligne que La solution la plus efficace est l’élimination ou la réduction des aliments qui contiennent du tréhalose, comme les champignons et autres champignons comestibles. A cela s'ajoute le contrôle des ingrédients qui composent certains produits transformés puisque « le tréhalose peut être présent comme additif » dans certains d'entre eux.
