Équilibrer le microbiote intestinal, renforcer le système immunitaire ou même réduire la fatigue sont quelques-uns des principaux aspects qui améliorent la santé de ceux qui consomment régulièrement du kombucha. Beatriz Magro est co-fondateur et PDG de Komvida, une marque pionnière qui a révolutionné le marché de Kombucha en Espagne depuis sa petite ville de Fregenal de la Sierra. Avec une profonde passion pour la santé et la fermentation, Beatriz avec Nuria est devenu Komvida une référence nationale, fermentant des millions de bouteilles par an et bénéficiant des avantages de cette boisson millénaire à des milliers de personnes qui cherchent à prendre soin de leur puits de l'intérieur.
« Comment expliqueriez-vous ce qu'est Kombucha? »
Kombucha est une boisson millénaire fermentée qui se connecte directement à notre microbiote, cet univers de micro-organismes qui influence de manière décisive notre santé. Lorsque Nuria et moi avons commencé Komvida en Frénal de la Sierra, j'ai été surpris de voir comment une boisson fermentée, faite de soins et de soutien scientifique, peut être un véritable allié pour se sentir mieux.
« On dit souvent que le microbiote est notre » deuxième cerveau. «Pourquoi est-ce si important pour notre santé?
Notre intestin abrite plus de bactéries que les cellules que nous avons dans le corps, environ 38 milliards. Cet équilibre microbien détermine non seulement la façon dont nous digérons ou réagissons aux infections, mais influence également notre humeur et notre énergie quotidiennes. Cependant, avec tant de nourriture et de stress ultraprocestés, cette communauté microbienne est appauvrie, ce qui ouvre la porte à l'inflammation chronique, la base de nombreuses maladies actuelles.
« Et quel rôle les fermentés et le kombucha jouent-ils dans tout cela? »
Les fermentés sont un moyen simple et naturel de récupérer la diversité des bonnes bactéries. En particulier, une étude de Stanford publiée dans Cell a montré qu'un régime riche en fermented augmente la diversité bactérienne et réduit de nombreux marqueurs d'inflammation. Ainsi, en résumé: plus fermenté, moins d'inflammation.
« Qu'est-ce qui rend Komvida différent devant les autres kombuchas ou les boissons fermentées? »
Notre kombucha est une fermentation authentique: trois semaines, sans pasteurisation, avec une analyse qui garantit des millions de micro-organismes vivants dans chaque SIP. De plus, la combinaison de bactéries vivantes, de polyphénols de thé et d'acides organiques tels que l'acétique et la glucuronique, aide à maintenir le glucose stable, à renforcer la barrière intestinale et à activer le système immunitaire.
– Quels avantages concrètes que ceux qui le consomment peuvent remarquer?
Une plus grande diversité bactérienne, synonyme d'un intestin heureux; énergie constante sans montée et descente ce pneu; Et un système immunitaire fonctionnant au maximum, car 70% de nos défenses sont dans l'intestin.
« Pouvez-vous partager une expérience personnelle qui illustre ces avantages? »
Bien sûr, j'utilise un glucomission continue depuis des années et j'ai vu comment un petit-déjeuner aux fruits déclenche mon glucose, mais en ajoutant des protéines, des fibres et un kombucha, la courbe reste douce. Cela signifie moins de hauts et de bas, moins de faim émotionnelle et plus de clarté mentale.
« Alors, Kombucha est-elle une solution magique? »
Non, je ne la vend pas comme ça. C'est une étincelle qui démarre un cercle vertueux. Changer un soda de sucre pour un kombucha vivant est généralement la première étape pour vous intéresser davantage pour ce que vous mangez, comment vous dormez et vous déplacez. Ce petit geste peut ouvrir la porte à un style de vie plus conscient et gentil avec vous-même.
– Où opérez-vous et comment a été l'évolution de Komvida?
De notre coin rural de Frénal de la Sierra fermente des millions de bouteilles par an. Nous voyons comment ouvrir un Komvida peut changer de vie, car ces bulles ne sont pas seulement le marketing, ce sont des probiotiques, des acides biologiques et une saveur qui inspirent des milliers de personnes à prendre soin d'eux-mêmes de l'intérieur.
« Pour vous, que signifie la santé aujourd'hui? »
Je crois fermement que la santé du 21e siècle est construite sur une échelle microscopique et silencieuse, dans notre microbiote. Nous continuons ici, fermentant dans notre ville, convaincus que chaque gorgée peut être un rappel de l'auto-amour et le début d'une transformation profonde.
« Après avoir partagé votre expérience et votre vision. » Un message final?
Bulles de santé et de vie pour tous. Que chaque gorgée est une invitation à prendre soin de l'intérieur.
