Quelle saveur de gâteau de mariage ? Nos experts du Grand Londres vous répondent

Les pâtissiers du Berkshire, du Buckinghamshire, de Londres et du Bedfordshire partagent leurs saveurs les plus tendance

Cadeau fruité

Basé à Londres mais disponible dans tout le Royaume-Uni, Fruity Gift est un fournisseur de luxe proposant des friandises sucrées et des gâteaux alternatifs pour les mariages et les événements spéciaux.

Fruity Gift propose de superbes et délicieux bouquets comestibles et des présentoirs de fruits, idéaux pour les desserts de mariage, la décoration et comme cadeaux. Vous êtes sûr de trouver la touche finale parfaite pour votre journée spéciale, des fraises enrobées de chocolat et décorées aux gâteaux entièrement composés de fruits frais.

www.fruitygift.co.uk

Le boulanger du Berkshire

« La tradition séculaire d’avoir un gâteau aux fruits pour votre gâteau de mariage est quelque chose qui revient dans la conversation à chaque consultation que je tiens avec mes clients de mariage. La tendance pour les saveurs de gâteau de mariage s’est très éloignée des traditionnels gâteaux aux fruits et éponges et les couples optent maintenant pour plusieurs saveurs différentes dans leurs gâteaux de mariage à plusieurs niveaux. Mes saveurs les plus populaires au cours de la dernière année ont été mes gâteaux au citron ou à l’orange, chaque gâteau rempli de citrons ou d’oranges frais et chaque couche de gâteau garnie d’un filet de jus de citron ou d’orange fraîchement pressé et remplie d’une crème au beurre à la vanille de rêve. Délicieux. » Kerry Smith

Le Berkshire Bakesmith est basé à Wokingham et est dirigé par Kerry Smith, qui crée de beaux gâteaux professionnellement depuis 2012. Chaque gâteau de mariage est entièrement sur mesure, conçu et créé pour être aussi unique pour le couple qu’eux-mêmes.

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www.theberkshirebakesmith.co.uk

Juste parce que les gâteaux

«  »Choisir un gâteau qui vous représente est le plus important » est quelque chose que nous disons à tous nos couples. À l’ère des médias numériques, il est très facile d’être submergé d’idées, alors choisissez un gâteau que vous aimerez manger et que vous adorerez voir dans vos photos de mariage pour les années à venir est la meilleure voie à suivre.

« Chez Just Because Cakes, nous offrons une variété de saveurs, mais nos deux saveurs les plus choisies sont gâteau au caramel avec crème au beurre au caramel saléun favori des palefreniers, et un gâteau au citron piquant avec crème au beurre soyeuse au limoncello et caillé de citron. Toutes nos génoises sont enrobées d’une riche ganache au chocolat qui crée un goût supérieur. » Gordana Stillingfleet

Basé près de Maidenhead, Just Because Cakes est fermement établi comme l’un des meilleurs créateurs de gâteaux de mariage de luxe du Sud-Est et l’équipe est fière de ses beaux designs, d’une grande attention aux détails et offre un service amical et personnalisé du premier contact à la livraison.

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www.justbecausecakes.co.uk

Les gâteaux de Clinton

« J’ai tendance à trouver les saveurs des gâteaux suivent les saisons. L’hiver, c’est les notes chaleureuses du chocolat, du caramel au beurre et du café ; le printemps est plus citronné et fleur de sureau ; l’été a des tons frais plus légers; et l’automne est aux épices, comme la cannelle, le gingembre et la noix de muscade. En disant cela, je pense que la prochaine grande tendance, que nous avons commencé à voir un peu après le mariage royal de 2018, est botaniques: pensez à la fleur de sureau, à l’hibiscus, à la rose, à la lavande et même à certaines herbes comme le romarin qui peuvent très bien fonctionner.

« Ma mère était décoratrice de gâteaux et je me souviens que je me tenais sur un tabouret en la regardant d’un œil attentif alors qu’elle mélangeait les ingrédients avec des couleurs et des saveurs vibrantes, attendant patiemment jusqu’à ce qu’elle me donne le feu vert pour lécher la cuillère. Malheureusement, elle est décédée il y a quatre ans et c’est à ce moment-là que j’ai mis mon tablier et j’ai décidé d’essayer et je suis tellement content de l’avoir fait. Non seulement je suis tombé amoureux de la fabrication et de la décoration de gâteaux, mais cela me rapproche de mon maman et moi pensons que c’est pourquoi je mets tant d’amour et d’attention aux détails dans les gâteaux que je fais… ça vient du cœur. » Clinton Henderson-Wilson

Clinton’s Cakes est basé à High Wycombe, dans le Buckinghamshire.

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www.facebook.com/clintonscakes1

Gâteaux aux fleurs de sucre

« Un beau gâteau n’est rien sans une éponge au goût fabuleux et avoir une combinaison de saveurs différente par niveau signifie qu’il n’est pas nécessaire d’en choisir une seule. Nous aimons mélanger nos saveurs pour inclure riche et crémeux avec du piquant et du sucré et je dois dire notre citron vert et noix de coco la saveur est l’une de nos préférées. Une éponge légère à la noix de coco, qui est prise en sandwich avec un caillé de citron vert acidulé avec du zeste ajouté et adoucie par une crème au beurre à la vanille et à la noix de coco, et pour ce jour spécial… un gros trait de rhum. Une merveilleuse combinaison.

« Nous concevons nos gâteaux en pensant à vous, en prenant inspiration, idées et incontournables pour créer votre gâteau parfait. La couleur et la texture sont ce qui nous excite, qu’il s’agisse de créer un gâteau semi-nu romantique et rustique avec des fleurs fraîches, ou frappant et sculptural avec des couleurs riches et audacieuses. Nous transformons votre inspiration en un WOW. » Anne-Louise Whinnet

Sugar Blossom Cakes Co est basé à Luton, Bedfordshire.

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www.sugarbcakes.co.uk

Pour plus d’inspiration sur les gâteaux de mariage, procurez-vous votre édition locale du magazine Bride.