Six conseils pour créer le gâteau de mariage au fromage parfait

Parfois, une éponge somptueuse vient de gagnerNe le coupez pas si votre palais est plus pris de délices salés. Nous offrons des conseils sur la façon de créer un délicieux gâteau de mariage au fromage parfait qui sera aussi beau que bon.

Du doux et crémeux au riche et piquant, les gâteaux au fromage ont fait une entrée remarquée sur la scène des mariages. Changer de saveurs douces et délicates pour ceux de nature fromagère devient de plus en plus populaire, alors nous avons demandé Debbie Priestley de la West Country Cheese Co, pour quelques conseils sur la façon de créer le complément parfait à vos menus de mariage.

1. Moins c’est plus
Combattez votre plus c’est mieux instinct ces mon top conseil pour décorer et choisir votre cheese cake. Limitez-vous à trois à cinq fromages différents et gardez également les choses simples sur le front de la décoration. Parfois, moins c’est plus.

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2. Considérez le style de mariage
Pensez au style de votre mariage. Est-ce un pays rustique ou une affaire vintage? Ou allez-vous avoir tout le truc classique de la maison de campagne de Downton Abbey? Utilisez du raphia et des objets en bois rustiques pour un gâteau au fromage sur le thème de la campagne et choisissez des fromages avec une texture et des couleurs intéressantes, ce qui ajoute au look. Optez pour un joli look champêtre en choisissant des fleurs appropriées, mais enfilerN’oubliez pas de les assortir au bouquet de la mariée.

Un hôtel de campagne, d’autre part, évoque des visions d’un cadre élégant avec de belles chambres remplies de meubles anciens. Choisissez des fromages classiques, gardez les couleurs claires et simples et décorez avec d’élégantes fleurs crème ou roses vintage fanées.

3. Tenez compte de la taille
Lors de la conception d’un gâteau de mariage au fromage, regardez la taille et le diamètre de chaque fromage. Les niveaux deviendront naturellement plus petits à mesure qu’ils approcheront du sommet, mais nene pas passer trop de temps à s’inquiéter du fait qu’ils doivent toujours augmenter leur niveau. Examinez les saveurs, les couleurs et les textures, puis pensez aux couches et si vous souhaitez ajouter de la hauteur à votre gâteau au fromage en utilisant des séparateurs entre les niveaux. Les gradins ouverts peuvent ensuite être décorés de fleurs et de fruits. Utilisez de petits photophores ou de petites boîtes de camembert vides à bon escient vous pouvez facilement vous sourcer.

Les gâteaux étagés ont toujours un aspect plus classique par leur conception et donnent plus de hauteur et de grandeur aux fromages. Cependant, size neça compte toujours. Vous pouvez avoir un grand impact avec un gâteau plus petit en le plaçant sur un joli support à gâteau haut et en vous assurant que la table est en proportion.

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4. Attention aux fromages à pâte molle
Vous pouvez ajouter des fromages à pâte molle aux couches inférieures en plaçant le fromage à pâte molle choisi sur une simple planche à gâteau, puis sur le séparateur qui est placé sur le fromage en dessous. Pour soutenir les fromages ci-dessus afin qu’il net asseyez-vous sur le fromage à pâte molle, découpez un cercle dans le fromage à pâte molle et insérez un coquetier ou un petit photophore dans le trou et le fromage à pâte dure au-dessus reposera sur le support et non sur le fromage à pâte molle.


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. Choisissez une décoration de saison
Qu’il s’agisse de décorer le fromage avec des fruits de saison ou de belles fleurs, essayez de choisir des couleurs qui complèteront votre bouquet de mariée. La figue et le raisin sont un complément parfait pour les fromages au printemps. Les baies sont excellentes en été, mais faites attention car les plus douces saignent, alors vousPlacez du papier sulfurisé ordinaire sous les baies pour éviter que cela ne se produise. Les noix et les prunes sont un merveilleux ajout pendant les mois les plus froids.

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6. Goût
Je pense toujours que les fromages appartiennent à cinq types différents. Pour un bon plateau de fromages équilibré, j’essaierais d’en servir un de chaque catégorie, car cela donnera un équilibre entre le goût et la texture. Bien que, pour un gâteau au fromage qui attend toute la journée et doit être coupé, cet idéal neça marche toujours.


Variétés de fromage :
Vieilli et piquant
J’exclurais les variétés piquantes et super vieillies lors du choix d’un gâteau

Bleu
Essayez de sélectionner un fromage bleu; ceux-ci vont du bleu intense (pensez au bleu Gorgonzola ou Cashel) au bleu moyen, qui sont toujours une valeur sûre (comme le bleu Stilton et Devon) ou optez pour le bleu Cornish plus doux

Semi-ferme
Choisissez ensuite un fromage à pâte semi-ferme comme un cheddar corsé, ou un manchego ou une tomme de Savoie subtile mais riche

Doux et crémeux
Les fromages doux et crémeux sont excellents pour les étages supérieurs de votre gâteau, alors choisissez quelque chose de doux comme le Brie, le Camembert ou le Chaourceou une chèvre douce et fraîchele fromage

Texturé
Le Nancy blanc et le Dorstone sont un favori pour le dessus, car ce sont aussi des fromages à la texture intéressante, avec de belles croûtes ridées.

westcountrycheese.co.uk

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