L'un des principaux motifs de consultation en ophtalmologie est maladie de œil sec. C'est une pathologie provoquée par des causes multiples et qui fait que l’œil ne génère pas suffisamment de larmes ou que les larmes qu’il ne génère pas sont de qualité suffisante pour assurer une bonne lubrification de l’œil.
En conséquence de cette pathologie, le patient présente des symptômes tels que :
- Irritation
- Piqûre
- Sensation de sécheresse
- Sensation d'avoir quelque chose dans l'œil
- déchirure
- Même des problèmes de vision.
Actuellement, on estime que plus de 5 millions de personnes en Espagne souffrent de cette maladie. Il s'agit en effet d'un motif de consultation fréquent en ophtalmologie et a enregistré un augmentation considérable de son incidence depuis quelques années à cette partie. Une incidence qui, selon les spécialistes, va continuer à augmenter dans les années à venir.
En Espagne, plus de 5 millions de personnes souffrent de sécheresse oculaire. / FREEPIK
Les nutriments pourraient avoir beaucoup à voir avec la sécheresse oculaire
Il Professeur José Manuel Benítez del Castilloprésident de la Société Espagnole d'Ophtalmologie (SEO), souligne que le mode de vie actuel, caractérisé par :
- « Un travail continu devant les écrans
- L'effet du chauffage et de la climatisation
- La pollution
- L'influence de certains médicaments.
Mais ce spécialiste ajoute qu'« en outre, sa relation avec la nutrition a été identifiéeconsidérant actuellement cela comme une variable à prendre en compte, à la fois préventif et thérapeutique».
Et c'est ça Un apport adéquat en nutriments pourrait aider à améliorer et à prévenir cette maladieà la fois en raison des propriétés intrinsèques de certains nutriments et de l'effet qu'ils peuvent avoir sur l'organisme. microbiote intestinal.
Plus d'oméga-3 et moins d'oméga-6
Ces dernières années, il y a eu de nombreux études in vitro et in vivo qui ont démontré la effet bénéfique de certains composants de l'alimentation sur la santé du système oculaire superficiel.
L'un des composants étudiés a été les oméga-6, un type de gras polyinsaturé, présent dans les huiles végétales, les noix et les graines.
Ce nutriment présente de nombreux avantages, par exemple son effet cardioprotecteur.
Mais différentes études révèlent que Une alimentation riche en oméga 6 augmente jusqu'à 2,5 fois le risque de sécheresse oculaire.
Au contraire, Un autre nutriment, les acides gras oméga-3, très présents dans les poissons gras, possède des propriétés anti-inflammatoires, anticoagulantes et antihypertensives.. De plus, ils régulent le métabolisme des lipides, du glucose et les fonctions du système nerveux central.
Ainsi, comme le souligne le professeur Benítez del Castillo :
- « Le oméga-6 Ils sont pro-inflammatoires et donc favoriser la sécheresse des yeux».
- « Au contraire, de nombreux essais cliniques confirment que Les oméga-3 sont bénéfiques pour la surface oculaire».
- Et le professeur de conclure : « une personne qui prend une bonne quantité de oméga-3, vous aurez moins de risques de développer une sécheresse oculaire».
De même, le les vitamines (A, D et C) et certaines substances comme le curcumails ont aussi un effet positif pour la santé oculaire.
Les oméga-6 sont pro-inflammatoires et favorisent donc la sécheresse oculaire. / FREEPIK
Rôle du microbiote intestinal
Ce qui a été dit jusqu’à présent n’est pas la seule preuve de l’influence de l’alimentation sur la sécheresse oculaire.
Ainsi, il a été démontré un incidence plus élevée de cette pathologie chez les patients souffrant d'anorexie ou de carences en vitamine A, en raison d'une malabsorption ou en cas de chirurgie bariatrique.
Il y a aussi un prévalence plus élevée de sécheresse oculaire chez les personnes obèses par rapport aux plus minces, ou en cas d'intolérances alimentaires (gluten, lactose, fructose…), qui conditionnent des états d'inflammation intestinale et donc des altérations auto-immunes avec atteinte oculaire, comme la sécheresse oculaire, l'uvéite ou la sclérite.
Cette relation entre l'alimentation et la sécheresse oculaire se produit de deux manières, comme l'explique le Dr Usune Etxeberriachercheur responsable de la nutrition et de la santé chez BCC Innovation :
- « D’une part, il existe un mécanisme sous-jacent, à savoir une inflammation chronique et systémique de faible intensité, qui peut survenir, entre autres facteurs, si nous mangeons de manière malsaine. »
– « D'un autre côté, une mauvaise alimentation a une grande influence sur notre écosystème interne, le microbiote intestinal. »
Des preuves scientifiques ont montré qu'un L’altération de ce microbiote intestinal a un impact important sur la santétant au niveau intestinal que dans tout notre organisme, aussi dans les yeux.
Ainsi, pour le chercheur du domaine BCC Innovation Health, « il est nécessaire de favoriser une plus grande diversité de ce microbiote intestinal et d’essayer de le maintenir en équilibre ».
Consommer des oméga-3 réduit le risque de développer une sécheresse oculaire. / FREEPIK
Que dois-je manger pour éviter les yeux secs ?
Eh bien, l’expert en nutrition est percutant :
- « La priorité doit être donnée à aliments à base de plantes».
- « Si vous choisissez d'inclure les aliments d'origine animale, ceux-ci doivent être de qualité; par exemple, le œufs Ils ont une très bonne densité nutritionnelle, on peut consommer du poisson (en privilégiant le petit poisson bleu) et certaines viandes… ».
Et, comme recommandation pratique :
- « La première étape doit être d'approcher le marché et de s'assurer que notre panier soit rempli d'aliments qui sont des matières premières (que l'on peut trouver dans la nature), produits frais locaux et de saison».
En principe, il est recommandé éviter les produits ultra-transformésqui contiennent de grandes quantités de sucres ajoutés, de farines raffinées, d'huiles végétales raffinées, de gras trans et de nombreux additifs.
Et, à l’inverse, il est proposé de baser notre alimentation sur :
- Céréales
- Légume
- Fruits et légumes
- Pas de viande ultra-transformée.
