Aliste se prépare pour le Pont de la Constitution et l'Inmaculada, après quoi aura lieu pendant une autre année l'exode rural de nombreux anciens émigrés qui, après avoir connu le beau temps du printemps, de l'été et de l'automne, retourneront chez eux dans la diaspora, principalement au Pays Basque, Madrid et les Asturies pour fuir le froid de l'hiver, mais aussi, étant donné qu'ils sont des personnes âgées, pour être proches de leur famille (enfants et petits-enfants).
La Villa de Alcañices ressuscitera le 6 décembre (vendredi), coïncidant avec le jour de la Constitution, l'abattage traditionnel des porcs d'Alistan avec tous ses rituels. Une bonne occasion pour ceux qui ne connaissaient pas l'abattage artisanal d'en profiter. Les événements débuteront à 11 heures du matin avec l'arrivée du cebón sur la Plaza Mayor où il sera carbonisé dans le style traditionnel. Le nourriture à base de la « chanfaina » ancestrale Pour participer à la dégustation gastronomique, le coût sera de quatre euros. À 19 heures, aura lieu l'éclairage de Noël d'Alcañices. Le samedi 7, dépeçage du cochon, cuit au saindoux au feu et mariné à 10h30. Le soir, à 20 heures, rôtisserie et dégustation des brins de porc (quatre euros).
Les billets pour la chanfaina et le barbecue peuvent être retirés à la Mairie ou les 6 et 7 sur la Plaza Mayor. La grande finale aura lieu le dimanche 8, avec le traditionnel magosto qui débutera à 19 heures avec l'allumage du lumbrón sur la Plaza Mayor où se déroule le festival. de savoureuses châtaignes d'Alistana qui vous seront offertes gratuitement aux personnes présentes. A 20h30 queimada traditionnelle, pour terminer par le dessin d'un jambon, d'une épaule et d'une longe.
Alcañices fera revivre l'abattage traditionnel des porcs
Saint Vitère
À San Vitero, pendant le pont, le protagoniste principal sera la Grand National 2CVqui sous la coordination de l'infatigable alistano Mario, pourra accueillir 112 voitures de la gamme Dos Caballos (Citröen) arrivant de différentes régions d'Espagne comme les îles Canaries, ValenceCadix, Séville, Almería, Vall de Uxó, Benicasim, Murcie, Badajoz, Socuéllamos, Tolède, Barcelone, Gérone. Teruel, Pontevedra, Lugo, Asturies, Saint-Sébastien, Bilbao, Burgos, León, Salamanque, Zamora, Valladolid et Ségovie. L'après-midi, à partir de 16 heures, aura lieu une foire ouverte à tous au Parc des Expositions. Le premier jour, le cinquième jour, consacré à la transformation en véhicule historique pour les habitants de Castilla y León, débutera à 17 heures, avec un marché au parc des expositions de San Vitero, un dîner de pote alistano préparé par les femmes de la ville et une discothèque.
Le jour 6 à 9h30, départ pour Bragance où le déjeuner aura lieu à As Covas de Gimonde. Nous continuerons l'après-midi à San Vitero avec l'assemblage d'un moteur M28 par Joaquín de Citrolevante ; marché des pièces de rechange et dîner barbecue avec Nacho et Iñigo Maiztegui, avec la discothèque José Luis. Le 7 à 10 heures, la délégation de 2 CV partira pour Latedo pour participer à la Conférence sur la production artisanale d'huile d'olive. Déjeuner à Los Castaños de Trabazos et après-midi à San Vitero avec Jorge Sierra et son tour du monde à dos de sa 2CV Naranjito. Cours d'assemblage de moteur M28 et dîner de poulpe à la galicienne avec Pulpería Kiko de Galicia. La touche finale sera un repas au restaurant Matellán à Rabanales et un dîner nocturne avec le riz Alistana Zamoran à San Vitero.
Les voisins de Latedo font revivre la tradition ancestrale de fabrication d'huile d'olive à partir d'olives transformées dans l'ancien moulin à sang et préparent du pain maison à mettre dans un four en pisé pour accompagner le déjeuner. | | CHANY SEBASTIAN / Chany Sébastien
tardo
Latedo arrivera fidèle à son rendez-vous le 7 avec le Ateliers de production artisanale d'huile d'olive et de préparation de pain maison dans un four à bois traditionnel. A 10 heures du matin, atelier d'initiation à la dégustation des Aoves (huile) sous la direction de Francisco Lorenzo Tapia, médecin et président de l'Association Huileuse Culture et Tradition Oleario de Málaga. Places limitées jusqu'à ce que la capacité soit remplie, selon le principe du premier arrivé, premier servi. Présentation « L'arbre qui donne des graines » par les architectes Marianna Papapietro et Bernardo Gómez Delgado.
Les voisins eux-mêmes ouvriront les portes de La Lagar à 11h30 pour faire revivre l'ancienne façon de fabriquer de l'huile d'olive dans leur moulin à sang. Le repas d'automne avec le ragoût typique d'Alistano aura lieu à El Cruce de Trabazos. A 16 heures, le processus pétrolier reprendra, une demi-heure plus tard. Le Jardin Olearum « Variétés d'Olives Lado » sera inauguré et à 17 heures à La Lagar, c'est l'heure de déguster les traditionnelles et toujours exquises pingadas : des torradas (pain grillé sur les braises du feu) tartinées d'huile de Lado et de miel d'Aliste. Après-midi folklorique avec Aliste Music Classes et Tras os Montes de Trabazos.
Ceadea et Ribas
Viñas est la seule municipalité d'Alistano où tous ses villages célèbrent leurs fêtes patronales en automne. et l'hiver. Après que Vega ait honoré San Martín, c'est au tour de Rivas avec l'Immaculée Conception. Les célébrations commencent le 6 à 18h avec le groupe Alistan Manteos y Monteras, puis elles se poursuivront avec Manaita et la nuit. discothèque La Zona. Le 7, une messe pour les défunts est prévue, l'après-midi avec un goûter et la musique de Manaita et le soir une fête populaire avec l'orchestre Musical Compás de Salamanque. Les festivités se clôtureront le 8 avec la messe en l'honneur de la patronne, l'Immaculée Conception.
Ceadea fêtera ses festivités les 29 et 30 novembre de l'hiver. Une soirée nocturne avec FJ Mar Villar est prévue le vendredi 29. Le samedi 30, il y aura une messe en l'honneur de San Saturnino et San Andrés à 12h30 et à 17h30 du chocolat au bar. La fête populaire avec l'orchestre Moroda.
Les amoureux de la gastronomie des fruits de la forêt pourront profiter jusqu'au 8 décembre, sur réservation, du Conférences mycologiques d'Aliste, Tábara et Alba à Sejas (Bera), Rabanales (Matellán), Trabazos (Los Castaños), Tábara (El Roble et Scriptorium) et San Vitero (Fidel) où vous pourrez déguster de tout, des menus mycologiques aux tapas aux champignons ou aux desserts aux cèpes. L'organisation est réalisée par le Musée Mycologique Rabanales avec le soutien de la Députation Forale de Zamora, de Caja Rural et de l'Association des Municipalités Mycologiques.
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