Nestlé est une entreprise centenaire qui a marqué des générations en Espagne. L'entreprise renforce désormais son engagement en faveur du développement durable en impliquant les fermes qui lui fournissent du lait. Le plan, en place depuis 2021, a déjà permis d'éviter l'émission de 43 600 tonnes de CO2 équivalent. La clé réside dans une approche globale qui implique les agriculteurs et leurs exploitations et combine le bien-être animal, des cultures avancées, une alimentation intelligente et des installations et processus plus propres.
Marcos Baeza29 novembre 2024
Saviez-vous que Nestlé est présent en Espagne depuis plus d'un siècle ? Pas moins de 119 ans, car elle a lancé sa première usine en 1905 en Cantabrie. Et depuis, il a plu et il a tonné et le monde s’est transformé. Mais la marque est toujours restée une de ces marques connues de tous, qui ont convaincu plusieurs générations et font désormais partie de la mémoire collective. Qui ne connaît peut-être pas le lait concentré La Lechera ?
L'une des raisons pour lesquelles Nestlé est restée une référence au fil des décennies est qu'elle a su évoluer avec l'Espagne, en s'adaptant avec l'industrie et la société aux différentes époques et contextes dans lesquels elle a vécu. Et le dernier exemple en date est son engagement en faveur du développement durable, qui atteint désormais l'origine de sa chaîne d'approvisionnement, les fermes qui lui fournissent du lait.
Juan José Fraga, éleveur et propriétaire des fermes Narxosé et Casa Barbeiro (toutes deux situées en Galice), indique avoir « Misez sur ce type de ferme durable car elle offre des avantages compétitifs, économiques et environnementaux. Nous avons intégré des panneaux solaires, une agriculture régénérative et un additif dans l'alimentation du bétail qui réduit les émissions de méthane. Et avec les nouveaux équipements de réfrigération installés (pour le bien-être des vaches), nous n'avons plus constaté la baisse de performance qui se produisait auparavant avec la chaleur estivale”.
En collaboration avec la Global Nature Foundation, Nestlé mène depuis 2021 un plan de réduction des émissions qui couvre ses usines et ses produits, mais également ses fournisseurs de lait et leurs installations. Et après avoir investi 2,5 millions d'euros et travaillé en étroite collaboration avec les éleveurs, les résultats sont louables : 43 600 tonnes d'émissions de CO ont été économisées.2 équivalent. L'entreprise collabore avec des exploitations agricoles des Asturies, de Cantabrie et de Galice.
Eduardo Fernández, expert en développement agricole chez Nestlé Espagne, souligne que « Nous continuons de prendre des mesures dans le cadre de notre engagement à évoluer vers une alimentation durable. Grâce à la collaboration développée avec la Global Nature Foundation et, surtout, à l'implication et au professionnalisme des agriculteurs qui nous fournissent du lait, Nestlé continue de travailler sur sa voie pour réduire l'empreinte carbone générée dans la production de nos produits..
Le plan adopte une approche globale, couvrant tout, depuis la nutrition et le bien-être des animaux jusqu'à l'efficacité des installations et des processus. Une plus grande durabilité se traduit par de meilleurs rendements et une meilleure production et, par conséquent, des revenus plus élevés, et le cercle vertueux est renforcé par les primes que Nestlé offre aux fournisseurs qui démontrent des réalisations et qui se matérialisent par des incitations économiques au prix d'achat du lait : c'est-à-dire les agriculteurs. gagneront plus s’ils produisent du lait plus durable.
Bien-être animal
Nestlé s'efforce également de promouvoir le bien-être animal, un concept qui se traduit par le respect de la terre, de l'alimentation et des conditions environnementales. La terre, qu'il s'agisse des champs d'herbe ou des champs de culture (où poussent vos aliments), est analysée pour évaluer sa composition et ses caractéristiques. De cette manière, il est possible d'élaborer des plans de fertilisation personnalisés pour chaque exploitation agricole et de fertiliser plus efficacement, en éliminant par exemple l'utilisation de produits dont ce type de sol spécifique n'a pas besoin.
L'installation d'équipements de climatisation dans les exploitations améliore le confort thermique des animaux, été comme hiver, contribuant à leur bien-être et à une production maximale. Et l'alimentation, quant à elle, est assurée par les cultures, comme mentionné, qui bénéficient d'une stratégie de fertilisation adaptée, produisant plus et fournissant une alimentation plus saine aux animaux.
40% de méthane en moins
Les flatulences du bétail sont l’une des principales sources d’émissions dans une installation d’élevage. Selon la FAO, la division alimentaire et agricole des Nations Unies, une vache produit en moyenne environ 200 grammes de méthane par jour, l'équivalent de 5 kilos de dioxyde de carbone.
Pour améliorer ces chiffres, Nestlé introduit un supplément spécial dans la ration alimentaire des animaux qui parvient à réduire de 30 à 40 % le méthane expulsé par les vaches lors de leur processus de digestion. Et grâce à cette mesure, plus de 8 000 bovins provenant de quelque 92 exploitations agricoles, qui fournissent un volume de 91 000 tonnes de lait, ont déjà commencé à recevoir cet additif. Ainsi, depuis que cette solution a commencé à être appliquée en 2023, ces exploitations ont réussi à réduire les émissions de CO de 10 500 tonnes.2 équivalent émis par le bétail.
Effort partagé
Pour remercier les efforts déployés par les agriculteurs qui collaborent avec Nestlé pour mettre en œuvre des mesures plus durables dans leurs exploitations, l'entreprise récompense déjà plus de 80 exploitations avec une prime économique sur le prix du lait : elle a été accordée à 85 des 177 installations l'année dernière 2023. . Jordi Domingo, chef du département Agriculture durable de la Global Nature Foundation, estime que. « Le travail mené auprès des éleveurs montre que notre système alimentaire dispose d’une marge très pertinente pour réduire les émissions de gaz à effet de serre ».
Cette prime consiste à acheter chaque litre de lait à un prix plus élevé si le fournisseur certifie une production durable. « Nestlé est aussi engagé que nous en faveur du développement durable et, avec ce système, il nous encourage à continuer à nous améliorer »commente l'éleveur Juan José Fraga.
Électricité renouvelable
Pour commencer, bon nombre d’élevages ont installé des panneaux solaires et d’autres systèmes visant à tirer parti des énergies renouvelables, réduisant ainsi la demande d’électricité conventionnelle ou non verte. De même, et comme mentionné précédemment, le sol est analysé et des plans spécifiques sont élaborés pour chaque ferme, une autre initiative qui optimise les ressources et la production. Et de nombreuses installations ont amélioré leurs conteneurs à lisier (un sous-produit réutilisé comme engrais et aliments pour animaux) pour accélérer la décomposition organique et en tirer le meilleur parti.
Au total, plus de 90 fermes ont mis en place différentes mesures pour réduire les émissions et améliorer le bien-être des animaux : 38 disposent déjà de panneaux solaires, tandis que 25 ont réalisé la rénovation des fosses où est stocké le lisier. Par ailleurs, 55 exploitations ont mis en œuvre des mesures de bien-être animal axées sur l'amélioration de la climatisation des écuries, l'installation de ventilateurs, l'isolation des plafonds et des humidificateurs.
Le premier produit fabriqué par Nestlé dans l'usine cantabrique de La Penilla de Cayón était la farine laitière Nestlé. Peu de temps après, le populaire lait concentré La Lechera a commencé à être produit, qui continue d'être vendu aujourd'hui. Actuellement, l'entreprise dispose de 10 centres de production répartis dans 5 communautés autonomes.
