Il gaspillage alimentaire Il s’agit d’un défi mondial qui dépasse la simple question éthique, car il entraîne de graves conséquences sociales, économiques et environnementales. Selon le Programme des Nations Unies pour l'environnement (PNUE), 1 052 millions de tonnes de nourriture ont été gaspillées en 2022, dont 60 % provenaient des ménages. Dans cette situation, l’Espagne s’oriente vers un modèle durable. Le dernier rapport sur le gaspillage alimentaire en Espagne montre le symptôme positif que le nombre de ménages qui ne gaspillent pas de nourriture a augmenté de 4,4 % en 2023, marquant une tendance encourageante.
Économiser les restes et planifier les menus réduit le gaspillage et optimise les ressources.
Dans cette ligne, le VI Baromètre des comportements durables Aqualiabasé sur les données de votre outil Compteur numérique de durabilitémontre un engagement citoyen croissant en faveur de pratiques qui réduisent le gaspillage alimentaire et favorisent la consommation efficace de ressources telles que l'eau et l'énergie. Ce rapport, qui collecte des données entre le 5 juin et le 5 décembre 2024, met non seulement en évidence l'évolution des habitudes durables, mais souligne également le lien entre consommation responsable et impact positif sur l'environnement.
Parmi les pratiques les plus adoptées par les personnes interrogées figurent la conservation des restes pour le lendemain (95 %) et la planification menus hebdomadaires en avance (93,75%). Par ailleurs, 95,38% sortent les aliments du congélateur suffisamment longtemps, évitant de les décongeler avec de l'eau chaude, un chiffre qui a augmenté de plus de 8 points depuis la dernière consultation de juin. Ces actions réduisent non seulement les déchets, mais optimisent également l’utilisation de l’eau et de l’énergie dans chaque foyer.
Le Sosteniblometro mesure la durabilité des habitudes quotidiennes à travers un test / Aqualie
Profitez de l'eau
Le rapport révèle également les domaines dans lesquels des améliorations sont possibles. Par exemple, seulement 40 % réutilisent l’eau de cuisson des légumes pour arroser les plantes, et seulement 35,09 % collectent eau recyclée de la douche dans un récipient pendant qu'elle chauffe pour la réutiliser plus tard. Ces données laissent entrevoir une marge de croissance dans l’utilisation globale des ressources.
En continuant avec l’élément liquide, le gaspillage alimentaire implique non seulement la perte de nourriture, mais aussi le gaspillage d’eau. Selon les estimations mondiales, ce problème est responsable de jusqu'à 7 % des émissions de gaz à effet de serre. Dans ce contexte, chaque petit geste à la maison peut faire une grande différence pour tenter de réduire ce chiffre, tout en créant une culture de durabilité pour les générations futures.
Des actions comme ajuster la quantité d'eau utilisée pour cuisiner (une habitude adoptée par 91,67% des personnes interrogées) ou privilégier les produits locaux, comme le font 97,73% des participants. Baromètre durablesont des exemples de la manière dont une consommation consciente peut contribuer à un avenir plus durable.
La réutilisation de l’eau de cuisson peut faire une différence dans les économies quotidiennes.
Le compteur de durabilité Aqualia
Depuis son lancement en 2022, le Compteur de durabilité Aqualia Il s’agit d’un outil clé pour mesurer et promouvoir des habitudes durables. Ce simple test de cinq questions, disponible sur le site sosteniblometro.com, a connu la participation de plus de 14 400 utilisateurs, qui reçoivent des recommandations personnalisées pour améliorer leurs habitudes quotidiennes après avoir rempli le questionnaire. Depuis sa première année, Aqualia publie périodiquement les résultats de cette étude pour informer et encourager les citoyens à continuer à mesurer le degré de durabilité de leurs habitudes quotidiennes, tout en obtenant à la fois leurs résultats et des informations complémentaires sur les gestes qu'ils peuvent corriger et comment le faire. des conseils durables.
Grâce à cette initiative, il a été possible non seulement de mesurer l'impact des habitudes des citoyens, mais aussi d'encourager des changements qui profitent à la fois aux foyers et à la planète. Dans cette sixième vague, des provinces comme Jaén, Cordoue, Tenerife, Guipúzcoa et Tolède se sont distingués comme les plus durables, en enregistrant le meilleur rapport entre participation et réponses correctes.
95 % des personnes interrogées sortent les aliments du congélateur à l'avance afin de ne pas les décongeler avec de l'eau. / Aqualie
Réduction des déchets
Le Sosteniblomètre est un outil qui a aidé l'Espagne à réaliser des progrès significatifs ces dernières années dans réduction de nourriture. Depuis 2020, les ménages espagnols ont réduit ces déchets de 13,2 %. Ces progrès sont le véritable reflet d'une plus grande sensibilisation des citoyens et d'initiatives telles que le baromètre des comportements durables Aqualia susmentionné, qui promeuvent le changement d'un point de vue éducatif, culturel et accessible.
Il existe également d'autres avancées notables et différentes initiatives, comme les applications numériques pour profiter des restes alimentaires des restaurants, utilisées par 46,94% des personnes interrogées, ou des décisions qui s'imposent, comme commander eau filtrée dans les restaurants au lieu de l'eau en bouteille (43,4%), ce qui garantit un pas dans la bonne direction sur le chemin (encore) long vers une planète durable.
