Gâteaux de mariage au pays des merveilles : questions-réponses avec Choccywoccydoodah

Avant l’apparition de Choccywoccydoodah au National Wedding Show à Londres du 17 au 19 février, nous en apprenons plus sur l’entreprise alors qu’elle continue de se renforcer

Avec deux locaux à Brighton et à Londres, Choccywoccydoodah est une entreprise dynamique qui respire la créativité, la passion et une touche de magie dès que vous franchissez la porte. Une chocolaterie axée sur l’art et le design, la talentueuse équipe de Choccywoccydoodah travaille à produire de merveilleuses œuvres d’art et des chefs-d’œuvre appétissants – avec une spécialité dans les fantasmes sculptés uniques en chocolat. Ici, la directrice de la création, Christine Taylor, en dit plus sur cette entreprise colorée qui continue de séduire les couples à la recherche du gâteau de mariage de leurs rêves.

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Depuis combien de temps l’entreprise fonctionne-t-elle ?

Depuis octobre 1994.

Comment est née l’idée de Choccywoccydoodah ?

C’est une longue histoire qui implique une bouteille de gin, deux femmes ivres qui ont désespérément besoin de chocolat et un magasin indésirable. La seule chose qui ne s’est jamais produite est un plan. Entreprise ou autre.

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Parlez-nous du parcours du client du mariage – des idées initiales au produit fini ?

Cela commence par une première approche par un client, soit par le biais d’une visite dans l’un des magasins, soit par une demande par courrier électronique. Une longue conversation s’ensuit alors, afin que les plans de mariage puissent être partagés, que les couleurs et les fleurs puissent être discutées, que les thèmes puissent être travaillés. Une suggestion de design est faite, un devis est donné, un acompte est versé. À ce stade, un dégustateur de gâteaux sera affiché, à moins qu’il n’y ait eu une consultation personnelle en face à face – qui comprend une dégustation de gâteaux. Les croquis peuvent alors être organisés et un créneau de production est solidement sécurisé.

Quelle est votre commission de mariage préférée à ce jour ?

Nous sommes tombés amoureux de trop de nos clients pour répondre à cela. Nous n’avons pas de favoris.

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Quelles créations apporterez-vous au Salon national du mariage ?

Notre nouvelle collection de Fancies, petits gâteaux pour fournir jusqu’à 20 portions – pour des célébrations intimes ou comme centres de table pour chaque table lors de mariages plus importants. Les gâteaux peuvent être numérotés ou nommés, et les invités peuvent s’entasser après les discours et couper leur propre gâteau.

De plus, nous présenterons des œuvres plus élaborées, très détaillées mais dans des tons purs de chocolat blanc, avec un petit accent de couleur.

Quels conseils donneriez-vous à un couple à la recherche du gâteau de mariage de ses rêves ?

  • Respectez votre budget. Il sera mangé après tout.
  • Si votre budget est serré, achetez un gâteau à utiliser comme dessert.
  • Créez un show-stopper avec un one-off unique pour vous. Achetez un magnifique gâteau à un étage à exposer sur un piédestal entouré d’éponges Victoria, de battenburgs, de gâteaux Dundee et de gâteaux au café. Un gros tas d’assiettes à thé, de serviettes et vous pouvez laisser le festival du gâteau commencer.

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Apprenez-en plus sur Choccywoccydoodah et rencontrez l’équipe en personne au National Wedding Show à Londres Olympia du 17 au 19 février. Plus d’informations à www.nationalweddingshow.co.uk.