Víctor Pérez, de Sitrama de Tera, a atteint le premier prix national de la meilleure tomate, au Festival de la Tomate de Cantabrie 2024. Le prix est allé à un tomate indigène de la variété Abuela Justa.
Víctor explique que cette tomate « a une peau fine, rouge et orange, même si elle devient rouge en mûrissant et produit pas mal de graines ».. Sa saveur est douce mais au final elle est un peu acide. Aujourd’hui, il existe peu de tomates ayant cette saveur acide. Et il ajoute qu’« il y a beaucoup d’eau, c’est ce qu’on utilisait à la maison pour la sauce tomate ».
Le nom de cette variété n'est pas une coïncidence et c'est Les graines, assure-t-il, sont celles que sa grand-mère Justa a conservées pendant des années, elle a aujourd'hui 93 ans.. « Je lui ai succédé et j'ai continué à conserver ses graines. Je suis sûr qu'elle sera très fière de ce prix.
En plus de cette variété, il a amené « les brigidos, ceux de vous Vitorino et ceux de Mme Trini » au festival de Torrelavega, assure-t-il, et avec celui du La variété de M. Vitorino s'est également classée quatrième à ce festival.
Víctor Pérez, avec le prix reçu. / En prêt
