S'il y a une faveur que je ne vois définitivement plus, ce sont les amandes de mariage (et tout ce que vous pouvez emballer dans ces sacs en organza effrayants). Il existe tellement de belles alternatives ! Des mini succulentes par exemple, ou des bouteilles de liqueur ou des graines de fleurs ou des conserves maison ou des biscuits personnalisés ou ou ou. Jetez un oeil au mien Collection de cadeaux de fête sur Pinterest ci-dessus, vous y trouverez quelques suggestions. Ce que je n'ai encore découvert nulle part, ce sont ces sucettes sucrées dont j'ai entendu parler dans… Livre de recettes de fleurs par Miche Bacher J'ai trébuché. Je l'ai essayé pour voir si cela fonctionne vraiment aussi facilement que la recette le laisse croire.
Cela fait. En supposant que vous respectiez servilement les instructions et que vous ne le fassiez pas comme je l'ai fait à la première tentative, en sortant les doigts parce que je n'ai pas de thermomètre. Lors de la deuxième tentative, j'ai dûment mesuré les 151 degrés dans la marmite – et voilà, la masse collante pouvait facilement être versée sur les fleurs et durcir parfaitement (alors qu'à la première tentative, elle restait simplement liquide).
Les ingrédients de la pâtisserie
Mais tout d’abord : ce dont vous avez besoin, ce sont essentiellement trois ingrédients de base : des fleurs, du sucre et du sirop de maïs (j’ai celui-ci de Karo* utilisé). Que vous utilisiez des pensées comme dans le livre ou des marguerites depuis le balcon comme je l'ai fait ou des marguerites ou autre chose, cela dépend de votre imagination. Assurez-vous simplement de vous renseigner au préalable si les fleurs de votre choix sont comestibles ! J'ai ici trouvé un bon aperçu. Vous pouvez sécher les fleurs au préalable, mais ce n'est pas obligatoire. J'ai essayé les deux variantes.
Les ustensiles de cuisine
En matière d'ustensiles de cuisine, il vous faut absolument un tapis de cuisson en silicone (j'ai juste le dos du mien Tapis de cuisson pour macarons* utilisé), un thermomètre numérique (nous avons ce très simples d'Ikea) et en bois (j'ai utilisé des brochettes en bois).
Voici comment réaliser les sucettes fleuries
1. Placez les fleurs sur le tapis de cuisson (laissez environ 10 cm entre elles) et créez des styles.
2. Remplissez l'évier d'eau froide et de quelques glaçons
3. Mélangez le mélange de sirop de sucette selon les instructions du livre et faites chauffer exactement comme décrit.
4. Plongez le pot dans l'eau froide, retirez le sirop directement avec une cuillère et arrosez-le avec vos mains sur les fleurs.
5. Attendez environ une demi-heure – c'est fait.
6. Par exemple, mettez les sucettes dans un récipient rempli de fleurs et placez-les à l'entrée de votre emplacement. La meilleure façon de le faire est d'utiliser une petite pancarte et de demander à vos invités de l'emporter avec eux.
Conclusion
Recommandation claire ! La recette est vraiment simple et peut également être mise en œuvre en cuisine par des doubles gauchers. Le résultat est tout simplement magique, et les sucettes sont également délicieuses – et vous êtes sûr d'obtenir des ahh et des ohh de la part de vos invités ! Au fait : j'ai trouvé dans le livre quelques autres recettes qui conviennent par exemple à la table des gâteaux. table sucrée ou vos apéritifs conviennent au champagne. Si vous êtes encore en quête d'inspiration, jetez un œil à cet article de blog sur les délicieuses tartes.
Michel Bacher : Le livre de recettes des fleursISBN 9783772473753, 192 pages, 19,95 €
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