« Éliminez les glucides, l'exercice et le jeûne intermittent »

L'arrivée du abondance de nourriture et le changement radical de notre mode de vie a affecté notre métabolisme. On retient plus de graissenous tombons malades plus facilement et nous luttons constamment contre un processus naturel qui ne s'adapte pas à notre journée.

Il le métabolisme était flexiblealors le médecin assure Isabel Belaustegui Trias(Madrid, 18 octobre 1975), diplômé en médecine et chirurgie de l'Université autonome de Madrid, spécialiste en anatomie pathologique et maître en thérapie neuronale et dentisterie neurofocale, que nous avons rencontré pour le lancement de son livre Optimisez votre métabolisme.

Le métabolisme s'adapte aux périodes de famine et aux périodes de festin et décidé d'où il était préférable d'obtenir l'énergieen veillant toujours à supprimer les kilos en trop lorsque cela est nécessaire.

Mais maintenant, les pics constants de insuline et une pyramide alimentaire complètement inversée empêche nos cellules d’accomplir les tâches les plus élémentaires, ce qui entraîne de graves conséquences. Le médecin nous en explique quelques-uns.

Comment savoir si vous avez une flexibilité métabolique ?

Il existe des tests scientifiques spécifiques réservés à des cas spécifiques de sportifs d’élite, mais le moyen le plus simple et le plus quotidien de le savoir est :

  • Voyez comment vous tolérez le jeûne et quelle est votre énergie
  • Voyez si vous avez une énergie stable ou si vous avez des hauts et des bas
  • Si vous ne pouvez pas vous promener ou faire de l'exercice sans avoir rien mangé
  • Comment vous concentrez-vous avec un estomac vide ou comment vous sentez-vous émotionnellement ?
  • La difficulté de perdre du poids et de la graisse

Lorsque nous avons une bonne flexibilité métabolique, nous avons une énergie stable et nous pouvons recourir à la source de graisse et donc brûler la graisse accumulée sous forme de poignée d'amour.. Nous avons également plus de clarté mentale, plus de capacité à nous concentrer sur les tâches, plus de créativité et encore plus d’équilibre émotionnel.

Lorsque nous avons une bonne flexibilité métabolique, nous avons une énergie stable et nous pouvons recourir à la source de graisse et donc brûler la graisse accumulée sous forme de poignée d'amour.

On dit toujours que le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée… Si nous jeûnons, devons-nous avoir suffisamment d'énergie ? Notre corps doit-il se nourrir de dépôts graisseux supplémentaires ?

Bien sûr, c’est la grande propriété ou le grand cadeau que nous offre la flexibilité métabolique : pouvoir puiser dans l’énergie que nous avons stockée dans notre corps sous forme de graisse. C'est un ancien mécanisme d'adaptation et ce qui est dommage, c'est qu'avec le type de vie que nous menons et les aliments modernes des dernières décennies, la flexibilité métabolique est en train de se perdre, même si c'est quelque chose d'inhérent à la nature humaine.

Comment pouvons-nous entraîner le métabolisme à redevenir flexible ?

Un élément fondamental consiste à passer à un régime pauvre en glucides, à indice glycémique élevé et en sucres simples. L'objectif est que la production de glucose sanguin et d'insuline doit être déclenchée pour avoir une flexibilité métabolique qui alterne entre la combustion du glucose et la combustion des graisses en fonction du carburant alimentaire que nous avons ingéré ou des circonstances dans lesquelles nous nous trouvons.

Lorsque nous avons une flexibilité métabolique et que nous jeûnons, nous pouvons passer à la voie de combustion des graisses de réserve. De cette façon, nous pouvons contrôler notre poids et avoir plus d’énergie. Il est essentiel que :

  • Passons à un régime pauvre en glucides simples et riche en graisses saines
  • Activons les voies métaboliques en faisant exercice
  • Faisons du jeûne intermittent. Il est devenu à la mode ces dernières années et suscite des doutes et des inquiétudes, mais bien appliqué, il est essentiel pour améliorer la flexibilité métabolique.

L’une des craintes du jeûne intermittent est le risque de souffrir d’un trouble de l’alimentation en devenant obsédé par son alimentation et en perdant l’équilibre.

Au contraire. Le jeûne intermittent vous apporte plus de stabilité, d’équilibre et une sensation de bien-être. De plus, cela vous libère des caprices et vous débarrasse du sucre. Vous êtes plus fort et plus autonome avec les rênes de votre santé et le contrôle de votre alimentation. Vous la contrôlez et ce n'est pas elle qui vous contrôle. Cela doit être compatible avec une bonne alimentation, de l’exercice physique, un mode de vie, du repos et une bonne gestion du stress.

Nous sommes capables de mieux manger et de perdre cette obsession et cette anxiété liées à la nourriture.

Dans le livre, vous dites qu'il y a « une épidémie de mauvaise santé ». Pensez-vous que cela pourrait être mieux contrôlé par la santé publique ou les soins primaires ?

Une tâche importante du médecin est d’informer sur ce que chacun peut faire au quotidien pour prendre soin d’eux-mêmes. Le père de la médecine, Hippocrate, disait déjà que la base était l’alimentation et le mode de vie. J’aimerais donc que les médecins aient plus de temps pour pouvoir expliquer ce genre de choses aux patients.

En échange, je fais de la sensibilisation. C'est ma façon de transmettre cette partie de l'information médicale quotidienne pour les soins de santé. Comme moi, il y en a beaucoup d'autres qui grandissent et, heureusement, de plus en plus de médecins et de professionnels de la santé partagent les connaissances qui nous aident à prendre soin de notre santé au quotidien.

Telle a été la carrière d'Isabel Belaustegui

Le Dr Isabel Belaustegui Trísa est diplômée en médecine et chirurgie de l'Université autonome de Madrid, spécialisée en anatomie pathologique. Plus tard, j'ai complété une maîtrise en thérapie neuronale et en dentisterie neurofocale. Il a travaillé en combinant consultation privée et diffusion.

En 2018, il fonde Vida Potencial, une plateforme éducative sur la nutrition et les saines habitudes de vie. Convaincue que grâce à la connaissance, une société plus saine et donc plus heureuse est possible, elle se consacre actuellement exclusivement à la communication sur la santé à travers son travail au sein de Vida Potencial et la collaboration avec d'autres entités.

Les connaissances générales semblent être le contraire de ce que vous divulguez. En fait, vous prétendez qu’il existe « de bonnes et de mauvaises calories ». Que voulez-vous dire?

Vous devez savoir ce qui se cache derrière les calories, car cela ne fonctionne pas simplement en comptant le nombre total. Il faut prendre en compte le changement métabolique hormonal, nutritionnel… Les calories contenues dans une boisson gazeuse ne sont pas les mêmes que celles contenues dans une assiette de légumes.

Cela ne vaut pas la peine de compter combien de calories entrent et sortent, nous devons voir ce qui se passe au niveau métabolique car la clé de la santé dans de nombreux cas est la réponse métabolique de notre corps à tous les niveaux de notre corps.

Vous prétendez que cela représenterait la pyramide alimentaire à l’envers. À quoi ressemblerait votre pyramide idéale ?

La pyramide nutritionnelle que nous connaissons depuis une décennie pose les bases, c'est-à-dire qu'elle recommande de manger du sucre, des farines raffinées, des produits laitiers, des pâtisseries, des pâtes, des biscuits plusieurs fois par jour… Il faudrait en manger beaucoup moins souvent et pas quotidiennement. . Nous devons nous concentrer sur les glucides sains comme les légumes et les fruits avec un indice glycémique moyen-bas et cela est cependant oublié.

Cela rend difficile le contrôle du poids et Cette épidémie d'obésité dans laquelle nous vivons se propage et d'où découlent de nombreux problèmes de santé. Il est alors important de modifier la pyramide alimentaire et de supprimer les graisses saines par le haut.

Les graisses saines sont indispensables à notre santé et au contrôle de notre poids, même s’il s’agit d’aliments riches en calories et en énergie. Des graisses saines et correctement utilisées provenant de Huile d'olive vierge extrail avocatle grainesLes fruits secs et même le beurre Ce sont des éléments très importants pour notre santé. Ils activent le métabolisme qui favorise la flexibilité métabolique et le contrôle du poids.

Au-delà du poids, il assure que la rigidité métabolique est liée à la maladie d'Alzheimer. Comment est-ce possible?

Il a été démontré qu'il existe un lien entre le manque de flexibilité métabolique et le développement de maladies neurodégénératives telles que la maladie d'Alzheimer et d'autres démences, car les cellules nerveuses ne peuvent pas obtenir efficacement le métabolisme dont elles ont besoin et, par conséquent, ils ont moins d'énergie fondamentale vitale pour pouvoir exercer leurs fonctions vitales et ont plus de déchets sous forme d'excès de radicaux libres qui endommagent directement.

Nous devons sortir du tunnel mental selon lequel l’alimentation n’influence que le poids et comprendre que ce que nous mangeons fait de nous ce que nous sommes et favorise ou nuit à notre santé et à notre bien-être.

La clé réside généralement dans le régime méditerranéen, qui s’éloigne de plus en plus de nous. Sommes-nous encore à temps pour revenir à la normale ?

Nous avons de la chance dans notre environnement car, en réalité, il existe une richesse très précieuse d'aliments naturels et je crois que nous devons la sauver. Nous n'avons pas à perdre un instant de plus car c'est ce qui nous maintient en bonne santé, heureux, lucides… Cela nous emmène dans tant d'endroits au propre comme au figuré et influence notre état physique, mental et émotionnel. C'est quelque chose de très important dont nous devons prendre soin et sauver.