Le Guide Michelin 2025 d'Espagne a incorporé plusieurs nouveautés à sa liste de restaurants distingués par étoiles. Un avec trois, trois avec deux et 32 avec un.
Voici la liste des restaurants avec de nouvelles étoiles dans le Guide Michelin 2025.
trois étoiles
-
Maison Martiale (Arriondas, Asturies)
deux étoiles
-
Alevant (Chiclana de la Frontera, Cadix)
-
Lú Cocina y Alma (Jerez de la Frontera, Cadix)
-
Retiro da Costiña (Santa Comba, La Corogne)
une étoile
-
Fishologie (Barcelone)
-
Maé (Barcelone)
-
Prodigi (Barcelone)
-
Théâtre (Barcelone)
-
Casa Nova (Sant Martí Sarroca, Barcelone)
-
Divinum (Gérone)
-
Esperit Roca (Sant Julià de Ramis, Gérone)
-
Voramar (Portbou, Gérone)
-
Agrumes del Tancat (Les Cases d'Alcanar, Tarragone)
-
Chispa Bistrot (Madrid)
-
Gofio (Madrid)
-
Pabu (Madrid)
-
Sen Omakase (Madrid)
-
VelascoAbellà (Madrid)
-
Maison de Manolo Franco (Valdemorillo, Madrid)
-
Épilogue (Tomelloso, Ciudad Real)
-
Maisons suspendues (Cuenca)
-
Ama (Tolosa, Guipúzcoa)
-
Ibaï (Saint-Sébastien)
-
Ricardo Temiño (Burgos)
-
Simpar (Saint-Jacques-de-Compostelle)
-
Ansilles (Anciles, Huesca)
-
Maison Arcas (Villanova, Huesca)
-
L'époque de Los Nogales (Sardas, Huesca)
-
Origine (Carcaixent, Valence)
-
Fleur (Malaga)
-
Phrases (Murcie)
-
Mesón Sabor Andaluz (Alcalá del Valle, Cadix)
-
Donaire (Adeje, Ténérife)
-
Il Bocconcino (Adeje, Ténérife)
-
Kamezí (Playa Blanca, Lanzarote)
-
Muxgo (Las Palmas de Grande Canarie)
ont également été ajoutés 15 nouveaux Bib Gourmand (pour un total de 213) et 86 nouveaux restaurants recommandés (752). Et les étoiles vertes suivantes et les prix spéciaux suivants ont été distribués.
étoiles vertes
-
La Boscana (Bellvis, Lérida)
-
1497 (Vallromanes)
-
Bistrot 1965 (Castelló d'Empúries, Gérone)
-
Amunt Espace (Ulldecona, Tarragone)
-
Dstage (Madrid)
-
Section (Madrid)
-
O Secadeiro (Serra de Outes, La Corogne)
-
Atelier Arzuaga (Quintanilla de Onesimo)
-
Cal Paradis (Vall d'Alba, Castellón)
récompenses spéciales
- Meilleur Sommelier: José Luis Panigua (Atrio, trois étoiles Michelin à Cáceres)
- Jeune Cuisinier: Carlos Casillas (Barro, une étoile Michelin à Ávila)
- Chef mentor: Pedro Subijana (Akelarre, Saint-Sébastien)
- Meilleur chef de salle : Cristina Díaz (Maralba, deux étoiles Michelin à Almansa)